Tag: Lunch

Eenpersoonssalade met kip, ei en aardbeien

Eenpersoonssalade met kip, ei en aardbeien

De tijd voor salades is weer helemaal aangebroken & hoewel veel salades best wel wat werk (en ingrediënten) vragen, hoeft die heus niet altijd zo ingewikkeld te zijn! Zeker niet als je enkel alleen een slaatje voor jezelf wil klaarmaken. Vaak haal je dan een […]

Italiaanse pastasalade

Italiaanse pastasalade

Deze pasta salade is zomer in een kom! Deze salade doet me wegdromen naar mijn zorgeloze vakanties in Italië of Zuid-Frankrijk. Die lijken momenteel ver weg met een verhuis voor de deur (spannend!) en een baby op komst (nog spannender!). Dan maar de pasta maken […]

Toast geitenkaas met biet & mango

Toast geitenkaas met biet & mango

Eten doe je met je ogen, zeker bij deze toastjes! Zien ze er niet beeldig uit? :) Deze zijn perfect voor je volgende brunch, lunch of summer party. Everybody will love it! We maken de toastjes van oud brood, dus verspillen doen we zeker niet. […]

Boke met ricotta-erwtenspread

Boke met ricotta-erwtenspread

Jaa, kijken jullie ook zo uit naar dit weekend? De zon gaat daadwerkelijk schijnen én het wordt gewoonweg blotenbenen-warm! Hoog tijd dus om de frisse lenterecepten boven te halen, zoals deze heerlijke ricottaspread met erwtjes. Ideaal als vegetarisch broodbeleg of je kan hem ook prima […]

Pistolet met avocado & tonijn in de oven

Pistolet met avocado & tonijn in de oven

Ik kan niet meer wachten. Het goede weer mag nu echt wel beginnen. Dat zal je vast ook gemerkt hebben aan mijn recepten, die niet meer echt winter-achtig zijn. Als het buiten nog koud is, moeten we zelf maar het zonnetje in huis zijn. Toch? […]

Rode linzensoep met wortel

Rode linzensoep met wortel

Heb je al eens met linzen gekookt? Nog niet? Dat neem ik je zeker niet kwalijk. Die kleine peulvruchten zien er best uitdagend uit als je ze in de winkel ziet, maar eigenlijk zijn ze zo gemakkelijk om mee te koken! Ik gebruik voor deze […]

Kerstmenu: Pastinaaksoep met spek & hazelnoot

Kerstmenu: Pastinaaksoep met spek & hazelnoot

Dit soepje prijkt zéker en vast op mijn kerstmenu dit jaar. Het heeft alles wat je wil in een feestelijk voorgerecht: het ziet er heerlijk uit, het is enorm gemakkelijk om te bereiden, je kan het op voorhand klaarmaken én het smaakt natuurlijk geweldig lekker. […]

Winterse quiche met pompoen en rode biet

Winterse quiche met pompoen en rode biet

Lunchen is iets waar ik het in de winter wat moeilijker mee heb. In de zomer ben ik dol op slaatjes, frisse boterhammen met fruit, maar in de winter wil ik liever iets hartiger in mijn brooddoos of op mijn bord. Dan is een quiche […]

Tomatensoep met tortellini

Tomatensoep met tortellini

In de winter smaakt niets me zo goed als een voedzaam soepje. Zéker als lunch wanneer je even weg wil zijn van het werk en wil herbronnen. Deze maaltijdsoep combineert alles wat jij (dat denk ik toch) lekker vindt: heerlijke tomatensoep met tortellini pasta, afgewerkt […]

BLT pasta salade

BLT pasta salade

Ik hunker al terug naar de zomer als ik deze salade zie. Het had een schitterend bijgerecht voor je volgende barbecue kunnen zijn of een lunch die je in het zonnetje had kunnen veroberen. Swat, ondanks het herfstige weer de laatste tijd smaakt deze salade […]