Ben je nog op zoek naar recepten met pompoen? Waarschijnlijk! Ik weet dat pompoen niet alleen mijn favoriete herfstgroente is, maar ook van velen onder jullie. En dat is met goede reden. De pompoen is niet alleen een heerlijke groente, ze is ook super veelzijdig. Daarom deze lijst van lekkerste recepten met pompoen!
Recepten met pompoen – niet zo veel werk als je denkt!
Wel hoor ik vaak dat het nogal een klus is om een pompoen te snijden en schillen. Ik geef je zeker geen ongelijk. Gelukkig heb ik een gemakkelijk trucje hoe je dat kan omzeilen en de pompoen op zijn meest lekkere manier kan klaarmaken. Bovendien hoef je de pitjes niet weg te gooien, maar kan je ze een tweede leven geven en verwerken in je gerechten.
Pompoen kan je deze tijd van het jaar in elke supermarkt verkrijgen. En wil je geen werk? Kijk dan eens bij de koeling, vaak ligt er pompoen vers gesneden. Ga je pompoen gebruiken voor een soep? Dan is pompoen uit de diepvries trouwens ook een uitstekend alternatief. Geen reden dus om niet aan het Kokerellen te gaan! Op naar de recepten met pompoen. :)
1. Thaise pompoensoep
Klik hier voor het recept.
2. Pasta met pompoen
Klik hier voor het recept.
3. Lasagna met pompoen en ricotta
Klik hier voor het recept.
4. Pompoentaartjes
Klik hier voor het recept.
5. Pompoenmacaroni in de oven
Klik hier voor het recept.
6. Quesadilla met pompoen, geitenkaas & honing
Klik hier voor het recept.
7. Pompoen falafel
Klik hier voor het recept.
8. Zachte pompoencurry met rijst
Klik hier voor het recept.
9. Winterse quiche met pompoen en rode biet
Klik hier voor het recept.
10. Parelcouscous met gegrilde pompoen, ui en walnoten
Klik hier voor het recept.
11. Oosterse pompoensoep met pinda
Klik hier voor het recept.
12. Cannelloni met pompoen en gekarameliseerde pecannoten
Klik hier voor het recept.
