Ergens tussen “nog volop zomer” en “eigenlijk al een beetje herfst” zit dit ontbijtje met yoghurt en gebakken pruimen precies goed. Na het grote succes van de lazy girl pruimencake kon ik afleiden dat jullie allemaal massaal pruimen in huis hebben uit eigen tuin of uit de supermarkt. Hoog tijd dus om nog een pruimenreceptje … Lees meer
Deze spicy tonijnsalade met ei staat hier zonder overdrijven meerdere keren per week op het menu. Aangezien ik geen ‘9 to 5’-job heb (ik schrijf hier namelijk al 10 jaar recepten als mijn ‘echte job’, kan je het geloven?), zit ik in de luxepositie dat ik ’s middags thuis, of tegenwoordig ook op kantoor, een … Lees meer
Deze romige orzo met courgette en spekjes is zo’n recept dat stiekem veel chiquer aanvoelt dan het eigenlijk is. Alles gaart in dezelfde pan, zelfs de orzo. Die maakt vanzelf een smeuïge saus zonder dat je room hoeft toe te voegen. De zoute spekjes, frisse bieslook en zachte kruidenkaas maken het precies rijk genoeg zonder … Lees meer
Deze Thaise gehaktballen met rijst zijn niet echt authentiek, maar desalniettemin smaken ze me geweldig goed. In mijn Instagram budget reeks deel ik regelmatig gerechtjes onder de 10 euro voor vier personen. Dit recept is er daar één van. Ondanks dat mijn kinderen niet van mijn favoriete Thaise rode curry met kip recept houden, kan … Lees meer
Heb je ook van die dagen dat de koelkast bijna leeg is, je hoofd nog vol zit van het werk en je écht geen zin hebt om uren boven de potten te staan? Ik ken het gevoel! Op zo’n momenten haal ik iets boven: dit gebakken rijst recept met lekker veel groenten en ei. Met … Lees meer
Of je nu al jaren zweert bij vanille pudding uit een pakje, of het nog nooit zelf hebt geprobeerd: dit recept om zelf vanille pudding te maken wil je echt in je vaste repertoire. Eens je dit een keertje maakt, begrijp je meteen waarom. De smaak is voller, romiger, de vanille komt veel beter tot … Lees meer
Soms heb je zin in een gerecht dat comfort food is, maar tegelijk ook eenvoudig en snel klaar. Deze quiche met witloof, ham en kaas is daar een perfect voorbeeld van. Met een rol kant-en-klaar bladerdeeg en de klassieke smaken van de traditionele “hespenrolletjes” (witloof met hesp en kaas) maak je een hartige taart die ideaal is voor een … Lees meer
Deze Pasta alla Vodka is het perfecte gerecht voor een speciale gelegenheid. De romige tomatensaus zit vol pit en krijgt een heerlijke extra kick dankzij de vodka, wat zorgt voor een unieke, onvergetelijke smaak. Dit vodka pasta recept is romig, fluweelzacht en toch pittig, heel verrassend van smaak. Dit is comfort food met een twist, … Lees meer
Een klassieke marmercake is voor mij pure nostalgie. Het is misschien wel mijn favoriete cake aller tijden. Ik weet niet precies waarom, maar er is iets magisch aan de combinatie van luchtige vanillecake met een uitgesproken chocoladesmaak. Die twee samen? Echt goud waard. Voor dit marmercake recept ging ik snuisteren in de ultieme klassieker Ons … Lees meer
Deze witloof roerbak is een uitstekend doordeweeks recept: je hebt er maar één enkele pan voor nodig (weinig afwas!) en het staat in een half uur op tafel. Dit recept met witloof bestaat uit een aantal basisingrediënten die samen een heerlijk geheel maken. Je bakt alles krokant in dezelfde pan en werkt af met zachte … Lees meer
Soms heb je gewoon zin in comfort food, zonder uren in de keuken te staan of een berg afwas achteraf. Deze pasta met gehakt, ook wel gekend als hamburger pasta, is zo’n gerecht dat altijd scoort. Alles gaat samen in één pan, de smaken bouwen zich vanzelf op en na een halfuurtje staat er een heerlijke, romige maaltijd … Lees meer
Ben jij op zoek naar een gezond pannenkoeken recept met havermout maar hou je absoluut niet van banaan? Dan heb je geluk, want deze heerlijke luchtige havermout pannenkoeken met yoghurt zijn minstens even lekker én zijn de perfecte start van jouw dag. Deze pannenkoeken zijn perfect voor wanneer je typische klassieke American pancakes wil, maar … Lees meer
Deze witte chocolade cheesecake met frambozen is écht te goddelijk om niet zelf te bakken. Deze gebakken cheesecake bestaat uit drie laagjes: de krokante kruidige bodem (van digestives en boter), een heerlijk smeuïge zoete en fluweelzachte witte chocolade cheesecake laag met een friszure fruitige frambozen coulis bovenop om dit ongelofelijk lekkere dessert af te maken. … Lees meer
Deze individuele pakketjes van gehakt in bladerdeeg zijn dé perfecte feestoplossing voor iedereen die een groot stuk vlees te uitdagend vind om op de menu te zetten. Dit recept is ontzettend eenvoudig om voor te bereiden (je kan bijna alles vooraf preppen!), het gehakt wordt helemaal niet snel droog én je maakt je ineens populair … Lees meer
Deze venkelsalade met citrus is het perfecte feestelijke alternatief voor een klassieke salade van sla, tomaat en komkommer. Niet veel werk, prachtig om naar te kijken, op voorhand te preppen en uiteraard overheerlijk. Deze frisse fruitige salade past perfect bij een rijk romige of intens hoofdgerecht of als aanvulling op een raclette avond of gourmet … Lees meer
Aardappel gratin is echt een van mijn favoriete aardappelbereidingen. Zachte smeuïge schijfjes aardappel, geïnfuseerd met de meest heerlijke smaken in een romige saus. Vergeet vooral dat krokant laagje bovenop niet. Dat is voor mij wel écht een vast onderdeel van een goede, klassieke aardappel gratin. Ik maak hem anders dan de klassieke wijze en ik … Lees meer
Een voedzame smaakvolle dip die toch nét dat tikkeltje specialer is dan klassieke hummus? Kies dan eens voor deze geroosterde pompoen hummus. Deze dip is fluweelzacht van smaak, romig en kruidig met alle traditionele ingrediënten die je gewend bent van een klassieke hummus. Pompoenhummus is niet alleen lekker, maar ook ontzettend voedzaam als dip of … Lees meer
Op elke feestelijke tafel hoort een lekker voorgerechtje, geserveerd in een glaasje of op een mooi bordje. Deze kipcocktail met appel, een gerechtje dat je gemakkelijk op voorhand kan klaarmaken is daar dan ook perfect voor! De traditionele smaken van deze kipcocktail kan je vast en zeker appreciëren, aangezien het erg doet denken aan de … Lees meer
Iedereen heeft natuurlijk zijn favoriete manier om zelf spaghettisaus te maken. Maar wat maakt dat mijn spaghettisaus nu toch wel écht de allerlekkerste is? Is het liefde? Of misschien gewoon een geweldig eenvoudig maar overheerlijk recept. ;-) Probeer het zelf eens uit en laat het me weten! Waarom zelf spaghettisaus maken? Zelf spaghettisaus maken is … Lees meer
Gezellige tafelmomenten, het geluid van sissende pannetjes en de geur van gesmolten kaas in de lucht: raclette season is officieel begonnen! Het leukste aan racletten? Iedereen kookt zelf – jij hoeft dus niet de hele avond in de keuken te staan. In deze blog deel ik mijn favoriete tips, combinaties en benodigdheden voor een geslaagde racletteavond vol … Lees meer
Appelstrudel is een echte herfstklassieker en mag daarom niet op Kokerellen ontbreken. Dit heerlijke gebakje dat je doet watertanden bij de geur van warme appels, kaneel en knapperig deeg. Het blijft een indrukwekkend dessertje, als je het serveert met wat poedersuiker of een bolletje vanilleijs of -saus. Desalniettemin is het absoluut niet moeilijk om te … Lees meer
Deze ovenschotel met kip en champignons brengt alles wat ik lekker vind samen in één smaakvolle schotel. Ik hou van gerechten die niet te veel gedoe vragen, zeker doordeweeks. Deze makkelijke ovenschotel met kip maak je in één pan en één ovenschaal (of gebruik een ovenvaste pan, dan heb je nog minder afwas). Het resultaat? Een heerlijk … Lees meer
Er zijn van die recepten die meteen “herfst” schreeuwen en deze chai cake is daar absoluut één van. Denk aan de geur van warme specerijen, een vleugje koffie en een fluweelzachte frosting bovenop een smeuïge cake die perfect bij een dampende chai latte past. Deze dirty chai latte cake is de ideale traktatie voor wie … Lees meer
Een lekker pompoen recept mag niet ontbreken in je collectie van gerechten! Zeker nu de dagen weer korter worden, smaakt er niets zo goed dan een soep met pompoen. Heerlijk zacht, romig en toch smaakvol met maar een handvol ingrediënten. Met dit basis pompoensoep recept kan je zelf aan de slag, maak er bijvoorbeeld eens … Lees meer
Deze pasta met spekjes en champignons is precies wat je wil na een drukke dag: hartig, smeuïg en met een heerlijke smaak die je meteen thuis doet voelen. In minder dan 30 minuten zet je een bord op tafel waar je iedereen blij mee maakt, zonder poespas. Ik hou ervan om van die snelle à … Lees meer
Heb jij al gehoord van banoffee taart? Geloof me: deze taart is net zo verleidelijk als ze eruitziet. Een krokante koekjesbodem, romige karamel, verse banaan en luchtige slagroom — wat wil je nog meer? Het beste nieuws: voor dit banoffee taart recept heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig, die je gewoon in de supermarkt vindt. En … Lees meer
Wil jij scoren bij iedereen aan tafel? Dan moet je deze macaroni ovenschotel met gehakt zeker proberen! Dit is zo’n heerlijke pasta ovenschotel, waar comfort food, die je in een paar simpele stappen klaarmaakt en die altijd scoort bij jong en oud. De romige saus, het kruidige gehakt en natuurlijk die goudbruine kaaskorst uit de oven maken dit recept … Lees meer