13 x Mexicaanse recepten

Als je zin hebt in een culinaire reis naar Mexico zonder je eigen keuken te verlaten, dan zit je hier goed. Deze 12 Mexicaanse recepten zijn zeker niet authentiek zoals je ze in Mexico zou vinden, maar zijn wel heerlijk geĆÆnspireerd op de rijke smaken van de Mexicaanse keuken. Wat deze recepten extra toegankelijk maakt, is dat ze zijn samengesteld met ingrediĆ«nten die je gewoon in de supermarkt vindt. Dus, trek je keukenschort aan en laat je verrassen door deze kleurrijke, makkelijke en smaakvolle gerechten!

De belangrijkste recept categorieƫn in de Mexicaanse keuken

De Mexicaanse keuken is ontzettend veelzijdig, smaakvol en divers. Van pittige sauzen tot frisse salades en alles daartussenin, de diversiteit is enorm. Laten we eens kijken naar een paar essentiƫle categorieƫn:

  • Taco’s: Misschien wel het meest iconische gerecht. Taco’s kunnen gevuld worden met van alles, van gekruid gehakt tot vegetarische opties zoals bonen of geroosterde groenten.
  • Burrito’s en enchilada’s: Deze opgerolde lekkernijen zijn vaak gevuld met rijst, bonen, kaas en vlees of groenten, en worden geserveerd met sauzen zoals salsa of guacamole.
  • Quesadilla’s: Een snelle en makkelijke snack waarbij tortilla’s worden gevuld met kaas en andere ingrediĆ«nten, en vervolgens worden gegrild.
  • Salades en bijgerechten: Denk aan frisse gerechten zoals een Mexicaanse maĆÆssalade of een pittige pico de gallo.
  • Soepen en stoofschotels: Gerechten zoals tortilla-soep of een stevige chili con carne mogen natuurlijk niet ontbreken.
  • Zoete lekkernijen: Mexicaanse desserts zoals churros of een romige flan zijn de perfecte afsluiting van een maaltijd.

12 Mexicaanse recepten om mee aan de slag te gaan

Met deze Mexicaanse recepten op een rij heb je genoeg inspiratie om je innerlijke chef los te laten. Of je nu zin hebt in een eenvoudige quesadilla of een uitgebreide enchilada-schotel, er is voor ieder wat wils.

Vaste ingrediƫnten in de Mexicaanse keuken

Wat de Mexicaanse keuken zo bijzonder maakt, is het gebruik van eenvoudige maar krachtige ingrediƫnten. Hier zijn enkele die je vaak terugziet komen in Mexicaanse recepten:

  • MaĆÆs: Een van de belangrijkste basisproducten. Of het nu gaat om maĆÆstortilla’s, tamales of gegrilde maĆÆskolven, maĆÆs speelt een grote rol in veel gerechten.
  • Bonen: Zwarte bonen en pintobonen worden vaak gebruikt in stoofschotels, taco’s en bijgerechten. Ze zijn voedzaam en veelzijdig.
  • Avocado: Het hoofdingrediĆ«nt van guacamole, maar ook heerlijk in salades of als topping.
  • Koriander: Deze frisse en aromatische kruid geeft veel Mexicaanse gerechten hun kenmerkende smaak.
  • Chilipepers: Voor een pittige kick! Er zijn verschillende soorten chilipepers, zoals jalapeƱo, chipotle en habanero, die allemaal een unieke smaak toevoegen.
  • Limoen: Voor een frisse, zure toets. Limoen wordt vaak gebruikt in marinades, dressings en als garnering.
  • Kaas: Kaas zoals queso fresco of cheddar is een onmisbaar ingrediĆ«nt in gerechten zoals enchilada’s en quesadilla’s.

Bewaren: zo houd je de Mexicaanse smaken vers

Mexicaanse gerechten lenen zich goed voor meal prepping. Veel gerechten zoals chili con carne of enchilada’s kun je van tevoren maken en opnieuw opwarmen zonder dat ze hun smaak verliezen. Bewaar restjes in luchtdichte bakjes in de koelkast. Zo blijven ze tot drie dagen goed.

Wil je langer genieten? De meeste gerechten kun je ook invriezen. Zorg er wel voor dat je ze goed verpakt om vriesbrand te voorkomen. Tortillaā€™s, chiliā€™s en sauzen blijven bijvoorbeeld perfect in de vriezer.

Mexicaanse recepten

Tips om aan de slag te gaan met de recepten

Ben je klaar om deze Mexicaanse recepten uit te proberen? Hier zijn een paar handige tips om je op weg te helpen:

  1. Voorbereiding is key: Zorg dat je alle ingrediƫnten klaar hebt staan voordat je begint. Dit maakt het koken een stuk makkelijker en leuker.
  2. Proef en pas aan: De Mexicaanse keuken draait om smaak. Voeg chilipeper of limoensap toe naar smaak en vergeet niet af te werken met verse kruiden.
  3. Wees creatief: Veel Mexicaanse gerechten zijn flexibel. Heb je geen zwarte bonen? Gebruik dan kidneybonen. Geen avocado? Voeg wat zure room toe.
  4. Gebruik verse producten: Dit maakt echt een verschil in smaak. Denk aan verse koriander, rijpe avocado’s en sappige limoenen.
  5. Maak het persoonlijk: Voeg je eigen twist toe aan deze Mexicaanse recepten. Probeer bijvoorbeeld een mix van verschillende kazen of experimenteer met toppings.

Veel kookplezier! Ben je op zoek naar nog meer inspiratie? Kijk dan ook een op een van deze pagina’s:

Maak je een van mijn recepten? Vergeet dan zeker geen rating of review achter te laten! Wil je weten wat ik op dit moment aan het Kokerellen ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram. Liefs, Ellen X

Nog goesting?

Vanillecake met slagroom en aardbeien
Kooktips

Help, mijn cake mislukt! 9 van de meest gemaakte fouten...

salade met gegrilde geitenkaas
Kooktips

15 x recepten voor Pasen

broodpudding met banaan
Kooktips

Eerste hulp bij oud brood

brooddoos inspiratie
Lunch
00:10

3 x eenvoudige brooddoos inspiratie

bloemkool roosteren
Kooktips

How to: bloemkool roosteren

mijn favoriete kruiden 2
Kooktips

Mijn top 5 meest gebruikte kruiden

eenpansgerecht
Kooktips

9 snelle & makkelijke eenpansgerechten

pan con tomato
Kooktips

7 zomer hapjes die je kan maken in 5 minuten!