9 snelle & makkelijke eenpansgerechten

Eenpansgerechten, misschien wel mijn favoriete soort van maaltijd! Ze zijn de ideale oplossing voor drukke dagen waarop je snel en gemakkelijk een smakelijke maaltijd op tafel wilt zetten. Deze veelzijdige gerechten bieden een perfecte combinatie van smaak, gemak en je kan er zoveel groenten in kwijt, allemaal bereid in één enkele pan. Of het nu gaat om een stevige stoofpot, een geurige curry of een romige risotto, eenpansgerechten bieden eindeloze mogelijkheden voor creativiteit in de keuken.

Eenpansgerechten, de oplossing voor een drukke avond

Het concept van makkelijke eenpansgerechten draait om efficiëntie en minimalisme. Door alle ingrediënten samen te voegen en in één pan te koken, wordt niet alleen tijd bespaard bij het bereiden, maar ook bij het afwassen. Bovendien zorgt het samenvoegen van verschillende ingrediënten in één pan ervoor dat de smaken zich vermengen en verdiepen, waardoor een rijke en complexe smaak ontstaat. Een smaakbommetje zonder er extra moeite voor te moeten doen. Kortom, eenpansgerechten bieden niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een stressvrij en aangenaam kookmoment voor iedereen die graag geniet van lekker eten zonder gedoe. Ik geef je onder de recepten mijn top tips om elk eenpansgerecht te doen slagen.

9 tips voor het perfecte eenpansgerecht

  1. Kies de juiste pan: Begin met een goede, ruime pot of pan met een dikke bodem. Idealiter een gietijzeren pan of eentje met een natuurlijke anti-aanbaklaag. Een pan van goede kwaliteit zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt aanbakken. Voor gerechten met vlees of vis gebruik ik liefst een brede pan met hoge zijden (zodat het vlees bovenop kan bruinen), voor een stoofpotje eerder een diepe pot zodat je goed kan roeren.
  2. Blijf in de buurt. Een eenpansgerecht is vaak in een mum van tijd klaar, maar als je niet oplet brandt de onderkant aan en is de bovenste helft nog niet gaar. Regelmatig omroeren is dus belangrijk! Zet een leuk muziekje op en remember… eyes on the price. ;)
  3. Serveer meteen. Je serveert je eenpansgerecht best meteen na het klaarmaken, zeker als je gebruik maakte van rijst of pasta. Door het extra zetmeel in je gerecht zal de saus bij het afkoelen sneller opstijven. Restjes kan je de volgende dag opnieuw opwarmen, maar voeg wat extra water, room of melk toe om je gerecht terug romig te maken.
  4. Gebruik je vis of vlees in je eenpansgerecht, dan bak je dit best als eerste om het zo smaakvol en krokant mogelijk te kunnen bakken. Omdat het nadien vaak nog mee suddert in de pan, kies je best een vleessoort die niet super snel uitdroogt. Zo kies ik hier het liefst voor een kippendijfilet. Die heeft wat donkerder vlees en blijft lekker sappig ondanks dat het gerecht een tijdje staat te pruttelen. Gebruik je toch bv. kipfilet, steak of een witte vis? Bak dan even kort aan in het begin voor wat kleur en schep daarna uit de pan. Voeg pas op het einde terug toe aan de pan zodat ze niet overgaren.
  5. Voorbereiding is top: lees het recept helemaal door op voorhand, zo kom je tijdens het koken niet voor verrassingen te staan. Aangezien eenpansgerechten snel klaar zijn, kan je best op voorhand je groenten snijden. Of volg goed de instructies op.
  6. Ideaal om restjes op te maken: Eenpansgerechten zijn geweldig voor het opmaken van restjes. Heb je nog iets in de koelkast liggen dat vlakbij de houdbaarheidsdatum is? Probeer het te verwerken in je receptje.
  7. Wees royaal met kruiden en specerijen: Kruiden en specerijen zijn de sleutel tot het toevoegen van smaak aan eenpansgerechten. Omdat alles in één pan gaat, hebben we de neiging om minder te kruiden dan als we alles apart zouden klaarmaken. Experimenteer met verschillende kruidenmixen, zoals Italiaanse kruiden, currypoeders of Mexicaanse kruidenmixen, om je gerecht een unieke smaak te geven.
  8. Gebruik bouillon voor extra smaak: Vervang water door bouillon om extra smaak toe te voegen aan je eenpansgerecht. Kippen-, groente- of rundsbouillon voegt diepte en complexiteit toe aan de smaak van je gerecht.
  9. Ga voor textuur: We willen een interessant maal als eindresultaat, zeker geen ‘brij’. Voeg ingrediënten toe met verschillende texturen om je eenpansgerecht interessanter te maken. Denk aan knapperige groenten, romige bonen, noten, kaas of paneermeel om een evenwichtige textuur te creëren. Dit geef je eenpansgerecht meteen een extra presentabele toets voor het serveren.
eenpansgerechten 2

Geniet van deze makkelijke en snelle eenpansgerechten! Ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram! Liefs, Ellen

Nog goesting?

Kooktips

Eerste hulp bij overrijpe bananen

Kooktips

Help, mijn cake mislukt! 9 van de meest gemaakte fouten...

Kooktips

7 zomer hapjes die je kan maken in 5 minuten!

Kooktips

How to: bloemkool roosteren

Kooktips

9 snelle & makkelijke bladerdeeghapjes

Kooktips

3x huiveringwekkende Halloween hapjes

Kooktips

8 X makkelijke en heerlijke hoofdgerecht voor kerst

Kooktips
00:40

3x eenpansgerechten in de Airfryer