15 x recepten voor Pasen

Zijn jullie er klaar voor? Een paasfeestje organiseren als vanouds? We krijgen er zelfs het zonnetje bij! Ik word daar blij van! Ik heb alvast een heleboel inspiratie klaarstaan voor jullie met recepten voor Pasen. Hou je een brunch of is het een gezellige namiddag met wat hapjes? Ik heb voor ieders wat wils. Snuister hieronder door de verschillende receptjes. Of kijk in de menu-balk bij recepten en ik ben zeker dat je een heleboel inspiratie gaat vinden!

Paasbrunch

Brunch recepten voor met Pasen nodig? Deze zijn super snel of op voorhand te bereiden. Je kan ze bovendien in grote hoeveelheden klaarmaken. Ik combineer voor een brunch het liefst een origineel brood gerecht met wat soep (altijd een handig middel om groentjes toe te voegen aan een maaltijd) en een lekkere crunchy salade. Een (chocolade) paasei mag natuurlijk niet ontbreken!

1. Turks brood met zongedroogde tomaten & drie kazen

Dit recept heb ik in mijn leven al veel keren gemaakt & het was dan nog niet één van mijn eigen uitvindingen. Ik at het voor het eerst op een verjaardagsfeestje van een vriendin (hi Katrijn!) toen het recht van de barbecue kwam. Afgelopen weekend gingen we zelf nog even Weberen (onze naam voor de … Lees meerLees verder

2. Goedgevuld vegetarisch picknick brood

Hoog tijd om een nieuw picknick brood met jullie te delen. Mijn vorige picknick brood recept dateert al van enkele jaren geleden, maar het concept is nu terug helemaal hip tijdens de huidige lockdown situatie. Helaas kunnen we niet langer binnen samen eten, maar niets houdt ons tegen om het buiten gezellig te maken. Allé, … Lees meerLees verder

3. Super simpele paprika soep met courgette

Paprika soep met courgette. Terwijl ik deze blogpost uittyp, regent het buiten pijpenstelen. Het kan dus elke dag van de laatste maand geweest zijn, haha! Nee maar even serieus, ik word er niet echt vrolijk van. Gelukkig zijn er genoeg dingen die me opvrolijken. Zoals mijn dochter van 2,5 die mij ineens Mami noemt i.p.v. … Lees meerLees verder

4. Vullende soep met lentegroenten

Een lekker vullende soep met lentegroenten. Meer heb je op een frisse dag, zoals we die al veel gehad hebben de afgelopen weken, niet nodig om terug op te warmen. Niet alleen is dit soepje super lekker, maar ik krijg er ook zo’n nostalgisch gevoel van omdat het mij aan de groentesoep doet denken die … Lees meerLees verder

5. Salade met gegrilde geitenkaas en druiven

Plakkerig weer vraagt om frisse smaakvolle en vooral heerlijke salades. Deze salade met gegrilde geitenkaas komt meteen in mijn toplijstje van favoriete salades te staan. Heerlijke zachte gegrilde geitenkaas, met super sappige geroosterde druiven, gecombineerd met frisse rucola en fijngesneden venkel. Serveer met wat brood en een homemade ice-tea en je dag kan niet meer … Lees meerLees verder

6. Knolselder salade met appel en walnoten crunch

Knolselder salade. Is het al lente? Mijn geduld is op, dus ik vlieg er alvast in met vrolijke, frisse en smaakvolle lenterecepten. Nu het nog maart is en de knolselder nog in seizoen is wil ik graag met jullie dit knapperige recept voor knolselder salade delen. Met een handvol ingrediënten en een beetje armspieren heb … Lees meerLees verder

PAASHAPJES

Ben je eerder op zoek naar hapjes recepten voor Pasen? Ik hou van frisse simpele zelfgemaakte gerechtjes, zeker als het zonnetje schijnt. Ik maak altijd een paar hapjes zelf gecombineerd met wat kant-en-klare zaken uit de winkel. Denk aan hummus, of een chipske.

1. TUC met guacamole, zalm, feta & granaatappelpitjes

Dit hapje is écht zo lekker! Ik sta er zelf van versteld – *propt er snel nog eentje in haar mond terwijl ze dit typt*. En ondanks dat het veel werk lijkt, is het ongelofelijk makkelijk om te maken! Ik kreeg van TUC de uitdaging om hun crackers te gebruiken voor meer dan enkel een quick snack, … Lees meerLees verder

2. Bruschetta met geitenkaas & rood fruit

Aha! Is dat de zon?! Ik trek alvast wat zomerkleren aan, zet mijn zonnebril op en ga bij de eerste warme zonnestralen een héérlijk terrasje opzoeken. Maar wat hoort er bij een goed glaasje drank? Een héérijk hapje natuurlijk! En toevallig (haha, of niet) heb ik vandaag een frisse, fruitige zomertopper met maar 5 ingrediënten voor … Lees meerLees verder

3. Geroosterde paprika tapenade

Een eigen tapenade maken is veel gemakkelijker dan je zou denken, dus ik dacht: laat ik dat gewoon ook eens zelf doen. Ik moet bij tapenades altijd denken aan die kleine marktjes in Zuid-Frankrijk waar de heerlijke geuren je gewoon naar de kramen toetrekken. Olijven tapenade, pesto, tapenade van zongedroogde tomaten, of die met geroosterde … Lees meerLees verder

RECEPTEN VOOR PASEN: DESSERTS

Een dessert mag niet ontbreken in deze lijst met recepten voor Pasen. Een zoetje maakt de maaltijd af en eindelijk kunnen we ons nog eens uitleven om voor een grotere groep wat lekkers te maken. Ga aan de slag met een indrukwekkende taart of kies voor koekjes, cupcakes of wafels. De mogelijkheden zijn eindeloos. En mijn goesting eigenlijk ook haha!

1. Vanillecake met aardbei en slagroom

Het is lente! Dat kan niet onopgemerkt voorbij gaan, vind je niet? Deze fantastische vanillecake met aardbei en slagroom doet de lente eer aan. Kijk nu wat een beauty! Niet alleen hebben we hier een zalig zachte, kruimelige en smaakvolle vanillecake, maar ook heerlijke frisse aardbeien en een fluweelzacht laagje vers opgeklopte slagroom. Wat wil … Lees meerLees verder

2. Citroenkoekjes met lemon curd

Dit is geen gewoon koekje. Dit is een citroenkoekje met lemon curd. Eigenlijk is dit gewoon de zomer in de vorm van een koekje. Ideaal dus want met dit weer heb ik wel genoeg van alle zware baksels. Vandaag laat ik je zien hoe ik deze citroenkoekjes maak, maar ook hoe ik mijn homemade lemon … Lees meerLees verder

3. Gemakkelijke basis vanille cupcakes recept

Vanille cupcakes, iedereen is er dol op! Een goed cupcakes recept kan absoluut niet ontbreken in je repertoire als beginnende of als ervaren amateur bakker. Maar er is zoveel verschil in smaak, textuur en uitzicht dat ik graag met jullie mijn favoriete recept deel om de allerlekkerste gemakkelijke vanille cupcakes te maken. Dit vanille cupcakes … Lees meerLees verder

4. Zachte bewaarwafels

Als ik van één receptje weet dat jullie er dol op zullen zijn, dan zijn het deze zachte bewaarwafels wel. Zo lekker boterig, zacht, smeuïg, niét droog en na een paar dagen bewaren nog steeds lekker. Niet dat ze bij ons zo lang overleven. Dat moet ik er eerlijk bij zeggen. Zachte wafels doen mij … Lees meerLees verder

5. Chocolade en cheesecake koekjes repen

Chocolade en cheesecake koekjes repen. Ze zijn niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk een hele mond vol. Maar wat een heerlijk stukje dessert zijn deze ‘koekjes’ toch. Een mooi huwelijk tussen cheesecake vulling, stukjes chocolade en krokante/smeuïge koekjes. Cheesecake koekjes met chocolade Ik maakte deze cheesecake koekjes met chocolade een paar jaar terug op mijn … Lees meerLees verder

Op zoek naar nog meer lekkers? Surf naar de hapjes pagina, lunch pagina of dessert pagina voor nog meer inspiratie! Liefs en geniet van de zon! X Ellen