Havermout mug cake. Eerder deelde ik al met jullie mijn heerlijk pannenkoekenrecept met slechts twee ingrediënten, maar natuurlijk hebben we niet allemaal evenveel tijd in de ochtend om een hele batch pancakes klaar te maken. Diegenen die mij op Instagram volgen, hebben al in levende lijve mogen ontdekken hoe zot ik wel niet ben op deze … Lees meer
Yep, je leest het goed! Ik heb de hemel in cheesecakevorm gemaakt. And boooy, is it good! Dit recept voor cheesecake is niet alleen super gemakkelijk te maken, maar bestaat maar uit 5 ingrediënten en moet niet eens in de oven. Ik ontdekte deze cheesecake op het Youtube-kanaal van CupcakeGemma en wist dat ik hem meteen moest … Lees meer
We hadden het al eerder over de ontbijtsleur en vandaag wil ik dan ook graag opnieuw een heerlijke ontbijtreceptje met jullie delen om elke ochtend met zin uit bed te komen. Dit bananenbrood (eigenlijk is het meer een cake hoor), is luchtig, vochtig en bevat alle goede dingen die je nodig hebt om met volle vaart … Lees meer
Ik hou van een goede burger, het liefst een lekker sappige kipburger. Eigenlijk gaat er echt niets boven een verse hamburger, met een krakend broodje van de kraam op de kermis of na een fuif. Maar jammer genoeg is dat niet echt een gerechtje met veel groenten of voedingswaarden. Daarom geef ik jullie vandaag een … Lees meer
Ovenschotels zijn eigenlijk mijn go-to-gerechtjes als ik geen zin heb in veel gekook. En deze tray bake komt daardoor bij ons regelmatig op tafel, niet dat er geklaagd wordt hoor. ;) De combinatie van geroosterde knapperige groffe groenten, met een lekker stukje vlees doet het voor mij elke keer weer! En het gemakkelijkste is dat je … Lees meer
Pasta met pompoen. Guys, seriously! Deze pasta is tha bomb! Een heerlijk smeuïge en creamy pasta zonder room, maar boordevol smaak en oh zo simpel om klaar te maken. Het lijkt misschien wat raar om pasta met pompoen klaar te maken, maar nadat ik laatst gevulde ravioli met pompoen had gegeten, wist ik dat ik … Lees meer
Een recept voor brownies met maar 5 ingrediënten dat op minder dan 5 minuten de oven in kan? Yes, please! Brownies komen in verschillende vormen. Je hebt fudgy (met kilo’s chocolade), chewy (met een stevige bijt) en cakey (meer als chocoladecake). Voor deze brownies, die de perfecte combinatie zijn van de drie bovengenoemde variaties, heb … Lees meer
Het hoeft niet altijd exotisch te wezen om lekker te zijn. Een goede stamppot gaat er bij mij af en toe ook wel eens in! Ik hou niet zo van aardappelen, maar als ik ze dan toch eens klaarmaak kies ik bijna altijd voor puree (of voor ovenfrietjes, jum!). En omdat ik dan weer iemand … Lees meer
Hé snacker! Ik heb het tegen jou! Voel jij je ook zo aangesproken? I looove to snack. Ik heb altijd het gevoel dat ik me beter kan concentreren wanneer ik op iets kan bijten, kan snacken. Daarom ben ik dan ook steeds op zoek naar gemakkelijke, snelle en vooral gezonde tussendoortjes zodat ik mijn snack-cravings … Lees meer
Oh, boy. This is Mexican heaven! Deze nacho’s zijn écht to die for! Ik zou ze elke dag wel willen eten als ik kon. Ik moet toegeven ze zien er misschien niet zo fantastisch lekker uit op de foto hierboven, maar zodra je hier één tortillachips van op hebt, ben je gegarandeerd verkocht. Ik durf … Lees meer
Deze wieltjes smaken nog 10 keer zo lekker dan ze er uit zien. Ik probeerde deze bladerdeeghapjes voor het eerst met kerstavond. Ik hou van ricotta (moest je het nog niet doorhebben) en de combinatie met spinazie is altijd een winnaar. Ik vond het alvast heerlijk en mijn gasten dachten er net hetzelfde over! Dit … Lees meer
Zoals ik al eerder zei ben ik een echt ontbijt-mens. Maar net zoals de meesten heb ik niet altijd even veel tijd om ’s ochtends rustig een uurtje aan de ontbijttafel te zitten. Een havermoutje, of wat kwark smaken altijd, maar soms wil ik de ontbijtsleur ontsnappen! Deze muesli is de ideale manier om je … Lees meer
Hoeraa, het is kerstvakantie! Of gewoon een eenvoudige werk-maandag voor velen (ik deel in jullie leed werkenden!). Ik kijk nu écht wel uit naar kerstavond. Lekkere hapjes, heerlijk eten, maar door al die inspiratie vergeet ik dikwijls dat er de dagen voor en na Kerst ook nog eten op tafel moet komen. En eerlijk gezegd … Lees meer
Zoek je nog een leuk cadeautje voor de Kerst? Of wil je graag je familieleden of vrienden tijdens de feestdagen eens extra verwennen? Maak dan deze heerlijke oreotruffels. Ze zien er beter uit dan truffels uit de winkel (al zeg ik het zelf!) en ze smaken echt o-ver-héérlijk! Ik kan haast zelf niet geloven hoe … Lees meer
Chili con carne kan elk hartje doen verwarmen nu de koudere winterdagen op komst zijn. Als je er dan bovenop nog een gezonde versie van kan maken, boordevol groenten, zit je helemaal goed (en moet niemand zich schuldig voelen voor die extra brownie achteraf). Ik ben zelf dol op Mexicaans eten en ondanks dat ik … Lees meer
Tijdens de feestdagen is het altijd handig om een repertoire te hebben aan gemakkelijke hapjes die indruk maken op je gasten, maar waar je nog geen zweetdruppeltje voor hebt moeten werken. Gelukkig is Kokerellen er om het uitgebreide gamma aan hapjes dat jullie wellicht al in jullie hoofd hebben, nog uit te breiden met een … Lees meer
De kerstperiode komt steeds dichterbij en dat brengt me in een bak-mood, de stemming om te bakken dus. :) Om jullie nog wat inspiratie mee te geven voor last minute feestjes, kerstcadeautjes of voor met Kerst of Oudjaar, komt er vanaf nu elke dag een post online om je nog wat inspiratie te geven. Zo zullen er … Lees meer
Voor een feestelijke gelegenheid is het altijd leuk dat je iets speciaals op tafel kunt zetten. Nog leuker is wanneer je iets op tafel kan zetten dat heel spectaculair oogt, maar waar je zelf bijna geen werk aan hebt gehad. Deze plattekaastaart is daar het perfecte voorbeeld van. De plattekaastaart met speculaas heb je op … Lees meer
Deze pompoensoep met kokosmelk smaakt mij altijd. Ik ben een echt soepmens, ik zou het elke dag kunnen eten! Maar natuurlijk niet elke dag dezelfde saaie groentensoep. Oké, misschien als er balletjes in zitten. Als echte soepeter heb ik al heel wat soepen uitgetest. Soep is alvast een van de gemakkelijkste gerechten om te maken, … Lees meer
Dit éénpansgerecht met vis draagt de naam Michiel’s vispannetje. Het is namelijk de specialiteit van mijn vriend. Ik mag best trots op hem zijn: de eerste keer stond hij met zijn neus in het kookboek om alles tot op de letter te volgen, terwijl hij nu al op gevoel dit heerlijk stoofpotje kan kruiden en … Lees meer
Chewy, zacht en crunchy tegelijk, deze chocolate chip cookies hebben het allemaal. Een perfect krokant randje met daarbinnen een smeuïg zacht koekje boordevol chocoladestukjes. Deze koekjes zullen misschien niet een schoonheidsprijs krijgen, maar voor de smaak krijgen ze een dikke 10! Zoals altijd zijn ook deze koekjes heel erg gemakkelijk om te maken. Je hebt … Lees meer