Soms heb je gewoon zin in comfort food, zonder uren in de keuken te staan of een berg afwas achteraf. Deze pasta met gehakt, ook wel gekend als hamburger pasta, is zo’n gerecht dat altijd scoort. Alles gaat samen in één pan, de smaken bouwen zich vanzelf op en na een halfuurtje staat er een heerlijke, romige maaltijd op tafel.
Zoals je ondertussen weet houden we hier van snel én makkelijk koken, en dat liefst in de vorm van gemakkelijke eenpansgerechten. Deze eenpanspasta met gehakt is daar een schoolvoorbeeld van. Ideaal voor drukke weekavonden, perfect voor beginners en ook nog eens budgetvriendelijk. Geen gedoe, geen ingewikkelde technieken, in 30 minuten staat deze dampende pasta met gehakt op tafel.
Tips voor de allerlekkerste pasta met gehakt
- Beetgare groenten. Zorg dat je groenten al beetgaar zijn voor je de pasta en het vocht toevoegt. De groenten garen een stuk trager met de andere ingrediënten erbij.
- Krokant gehakt. Ik bak het gehakt in vrij grote stukken om zo het ‘hamburger’ effect meer tot zijn recht te laten komen (in tegenstelling tot het rul bakken bij een klassieke spaghettisaus bijvoorbeeld).
- Romig eindresultaat. Afhankelijk van je pastatype, je kookvuur en je pan heb je soms iets meer of minder vocht nodig. Kookt de pasta te snel droog? Voeg dan systematisch vocht toe, beetje bij beetje of draai je vuur lager en plaats een deksel. Te veel vocht op het einde? Draai dan het vuur wat hoger en laat het water verdampen.
- Kruiding is key. Deze pasta met gehakt is heel erg toegankelijk met basis smaken, dus ga gerust zelf experimenteren met lekkere toevoegingen. Vergeet ook zeker elk onderdeel niet met peper en zout te kruiden. Gebruik gerookt paprikapoeder voor een meer smokey eindresultaat.
Snelle hamburger pasta voor drukke dagen
Deze eenpanspasta met gehakt is gebaseerd op een Amerikaans populair gerecht uit pakjes, namelijk de hamburger helper. Ik had er eerlijk gezegd nog niet over gehoord, maar het gaat vooral om het romige en kruidige saus in combinatie met gehakt en pasta. Daar wilde ik natuurlijk in Kokerellen-stijl wat extra groenten aan toevoegen. Het eindresultaat is deze simpele pasta met gehakt die je in een paar eenvoudige stappen op tafel hebt.
Je bakt het gehakt, voegt groenten en kruiden toe, giet er melk en water bij en laat de pasta alles opnemen. Resultaat? Een romige saus zonder dat je apart moet afgieten of roeren in drie potten tegelijk en je hoeft geen room te gebruiken.
Waarom je dit pasta met gehakt recept moet proberen
- Alles in één pan → minder afwas, minder gedoe
- Korte pasta die de saus perfect opneemt
- Paprikapoeder en oregano voor die typische hamburger-smaak
- Cheddar die zorgt voor extra romigheid en comfort
Pasta met gehakt (hamburger pasta)
Totale bereidingstijd 00uur:30 minuten Voorbereidingstijd 00uur:10 minuten Bereidingstijd 00uur:20 minuten
Ingrediënten
- 360 g korte pasta bv. penne, fusilli of macaroni
- 400 g gehakt
- 2 stengels selder
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 eetlepels paprikapoeder gerookt of mild
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel tomatenpuree concentraat
- 400 ml melk
- 700 ml water
- 1 rundsbouillonblokje
- 2 plakjes cheddar
Instructies voor de pasta met gehakt
- Snipper de ui fijn. Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes. Snijd ook de selder fijn. Verwijder eventueel de draderige onderkant. Bak de groentjes aan in een ruime pan met hoge zijden.
- Voeg na een paar minuten het gehakt toe. Bak het gehakt goudbruin. Ik bak het niet té fijn, maar in grovere stukken. Kruid al af met peper en zout.
- Voeg het paprikapoeder, de oregano en de tomatenpuree toe. Meng goed en laat kort meebakken zodat de smaken mooi vrijkomen, zo’n 2 minuten,
- Voeg de ongekookte pasta toe aan de pan. Giet er de melk en het water bij en verkruimel het rundsbouillonblokje erboven. Roer alles goed door.
- Breng aan de kook, zet het vuur iets lager en laat 12–15 minuten zachtjes pruttelen. Plaats een deksel indien mogelijk. Roer regelmatig zodat de pasta niet aan de bodem kleeft.
- Wanneer de pasta gaar is en de saus mooi romig, voeg je de cheddar toe. Laat smelten en meng goed onder de pasta.
- Proef en kruid bij met extra peper en zout naar smaak. Serveer meteen.
Veelgestelde vragen over pasta met gehakt (hamburger pasta) FAQ
Kan ik deze eenpanspasta op voorhand maken?
Kan je deze pasta met gehakt maken met kipgehakt?
Kan ik nog extra groenten toevoegen aan deze hamburger pasta?
Kan ik de cheddar vervangen?
Welke pasta gebruik ik het best?
Is dit gerecht pittig?
Kan je dit gerecht invriezen?
Geniet van deze pasta met gehakt! Liefs, Ellen X
Fan van makkelijke pasta’s zoals deze? Dan ga je mijn andere snelle pasta recepten zeker ook smaken. En ben je benieuwd wat ik vandaag aan het koken ben? Op Instagram neem ik je dagelijks mee achter de schermen.
