Dit appelkruimeltaart recept heeft eigenlijk niet veel uitleg nodig. Met zijn impressionante hoogte, boterige bodem, smaakvolle appelvulling en kruidige knapperige kruimeldopping scoort hij enorm hoog op de ‘mijn favoriete taart aller tijden’-lijst. Ik ben er zeker van dat als jij deze taart uit de oven haalt, je vast en zeker hetzelfde zult denken. Het mag … Lees meer
Gehaktbrood. Het mag dan misschien een ‘ouderwets’ recept zijn, toen ik dit gehaktbrood voorschotelde aan mijn gezin waren ze allemaal laaiend enthousiast. Snel, makkelijk én enorm smaakvol. Dit gehaktbrood recept is ontzettend eenvoudig, vraagt maar om een hand vol smaakmakers en het resultaat is een ontzettend smeuïg (zeker niet droog!) gehaktbrood. Ik maak in dit … Lees meer
Avocado toast met cottage cheese is mijn nieuwste ontbijt/lunch obsessie. Ik hou ervan. Het is erg gemakkelijk om te maken, ik heb meestal alles in huis en het smaakt zo goed. Het heeft alles: krokant (zuurdesem) brood, romige avocado schijfjes, zilte cottage cheese, pikante chili olie en frisse scheutjes (of rucola) bovenop. Je hebt maar … Lees meer
Mango banaan smoothie. Het Belgische schooljaar gaat weer van start en dat betekent de alombekende ochtendrush! Heb je de laatste boterhammen net gebruikt voor de brooddoos van de kids, al drie dagen cottage cheese pannenkoeken gegeten of eerder zin in een fris vullend drankje dat je in 5 minuten klaar hebt staan? Probeer dan deze … Lees meer
Pruimencake recept in één kom. Heb je nog rijpe pruimen over en wil je er graag iets mee bakken? Deze pruimencake met amandelmeel is zacht, luchtig en heeft een subtiele nootachtige smaak. Perfect bij de koffie, als tussendoortje of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. Het beste van al: deze cake maak je … Lees meer
Deze parelcouscous salade met spek is zomer op je bord! Alles in deze salade spreekt me aan, van de korte bereidingstijd (meer dan 15 minuten heb je niet nodig), de veelvuldige texturen in je mond én hij is ook nog eens leuk om naar te kijken. Deze salade past perfect bij een snelle lunch, op … Lees meer
Op zoek naar een alcoholvrij mojito alternatief dat minstens even feestelijk is als de originele cocktail? Deze mojito mocktail met frambozen is exact wat je nodig hebt! Fris, fruitig, een tikkeltje zuur en heerlijk bruisend. Perfect voor zomerse dagen, een gezellige barbecue of gewoon als verwenmomentje voor jezelf. Je kan deze mojito mocktail gemakkelijk per persoon maken … Lees meer
Pasta caprese salade. Wie zegt dat lekker eten ingewikkeld moet zijn? Ik geloof dat iedereen kan genieten van overheerlijke, gezonde maaltijden zonder uren in de keuken te staan. En met de zomer voor de deur – of gewoon zin in een fris gerecht – presenteren we vandaag jouw nieuwe favoriete go-to recept: deze pasta caprese salade met … Lees meer
Vandaag duiken we in de wondere wereld van rabarbercompote. Als de lente aanbreekt, kan mijn hart een sprongetje maken bij de eerste rabarberstengels. Die zurige, frisse smaak… heerlijk! En wat is er nu beter dan zelf rabarbercompote maken? Het is niet alleen super simpel, maar ook nog eens ontzettend veelzijdig. Perfect voor een snelle, gezonde toevoeging … Lees meer
Zin in een gerecht dat indruk maakt, maar je geen uren in de keuken kost? Vandaag duiken we in de wondere wereld van scampi diabolique met tagliatelle. Deze pasta met scampi lijkt complex, maar is zo eenvoudig. I love it. :-) Waarom scampi diabolique met tagliatelle jouw nieuwe favoriet wordt Scampi diabolique met tagliatelle heeft die naam … Lees meer
Wil je een gerecht net dat tikje extra geven? Dan zijn gepekelde rode uitjes jouw nieuwe beste vriend in de keuken. Ze zijn friszuur, een beetje zoet en geven in één klap kleur en pit aan elk bord. En weet je wat het beste is? Je maakt ze in 10 minuten met maar een paar ingrediënten. In … Lees meer
Op zoek naar een eenvoudig, gezond én smaakvol gerecht dat je in een mum van tijd op tafel tovert? Dan zijn deze gevulde paprika’s met gehakt precies wat je nodig hebt! Met slechts een handvol ingrediënten, boordevol groenten en eiwitten, en in minder dan 25 minuten klaar in de airfryer – dit is hét recept voor drukke … Lees meer
Op zoek naar een makkelijke maaltijd voor elke dag die ook nog eens heerlijk smaakt én boordevol groenten zit? Deze pasta pesto met kip is precies wat je nodig hebt! Met maar een handvol ingrediënten tover je binnen 25 minuten een voedzame maaltijd op tafel waar het hele gezin van smult. Perfect voor drukke weekdagen, meal preppers … Lees meer
Zin in een lekker tussendoortje dat snel klaar is, goed vult en ook nog eens heerlijk smaakt? Deze zachte havermoutkoekjes zijn jouw nieuwe favoriete snack! Ze zijn makkelijk te maken, perfect voor een snelle baknamiddag en ideaal om op voorhand klaar te maken. Dankzij de grove havervlokken krijgen ze niet alleen een heerlijke textuur, maar ook een … Lees meer
Airfryer baktijden. De airfryer is een echte gamechanger in de keuken. Hij bakt kroketten knapperig zonder liters olie en tovert groenten om tot een heerlijke, gezonde snack. Maar… hoelang moet alles eigenlijk bakken? Geen zorgen! In dit handige overzicht vind je de perfecte baktijden en temperaturen voor al je favoriete gerechten. Mandje vs. bakaccessoire – welke gebruik … Lees meer
Citroen tiramisu. Eindelijk, de eerste lentezon is daar! Ik ken geen betere manier om dat te vieren dan met een heerlijk verfrissend dessertje. Deze citroen tiramisu is een knipoog naar het klassiek recept, maar heeft een extra luchtige en romige structuur met de frisse smaak van (zelfgemaakte) lemon curd. Deze tiramisu zonder eieren kan door iedereen … Lees meer
Als je vaste klant bent hier op Kokerellen, weet je dat ik hou van recepten die niet alleen snel en eenvoudig zijn, maar ook boordevol smaak zitten. Ik ben dan ook altijd op zoek naar trucjes om een maaltijd in een ‘makkelijk’ jasje te steken zonder daarvoor aan smaak te moeten inboeten. Vandaag deel ik … Lees meer
Ben je op zoek naar een makkelijk eenpansgerecht dat barst van de smaak? Deze one pot tikka massala met groenten en rijst is een absolute topper! Hij is heerlijk kruidig, volgestouwd met voedzame groenten en dankzij de kokosmelk lekker romig. Bovendien bespaar je met dit recept niet alleen tijd in de keuken, maar ook centen … Lees meer
Zin in een makkelijk en smaakvol gerecht dat binnen no-time op tafel staat? Dan is deze rijst met kip en groenten precies wat je zoekt! Een perfect doordeweeks gerecht, bomvol smaak en lekker veel groenten. Dankzij de romige kokosmelk en geurige currykruiden krijgt dit gerecht een heerlijke exotische touch. Bovendien is dit een super budget … Lees meer
Zin in een heerlijk en eenvoudig ovengerecht dat toch nét dat tikje specialer is? Deze enchiladas met kip, een gerecht geïnspireerd op de Mexicaanse keuken, is een ideaal recept om je avond goed te starten. Of je nu een doordeweekse maaltijd nodig hebt of indruk wilt maken op gasten, dit enchiladas recept met kip is … Lees meer
Ken je dat gevoel wanneer je na een lange dag thuiskomt en zin hebt in iets lekkers, maar geen uren in de keuken wilt staan? Dan is deze pasta met rode pesto en gehaktballen de perfecte oplossing! Dit gerecht is niet alleen snel klaar, maar ook heerlijk snel, vol smaak én budgetvriendelijk. Bovendien kan je … Lees meer
Heb je ooit een hap genomen van een rijke, romige chocoladetaart en gedacht: “Dit is het beste wat ik ooit geproefd heb”? Dan ga je helemaal weg zijn van deze chocolade ganache taart met frambozen! Dit recept is niet alleen makkelijk te maken, maar ook onweerstaanbaar lekker. Het beste? Je hebt maar een paar ingrediënten … Lees meer
Een heerlijke witloof ovenschotel met hesp en kaas en een romige puree: een klassieker uit grootmoeders keuken die altijd smaakt! Deze ovenschotel is perfect voor koude dagen en een echte favoriet bij jong en oud. Maar in plaats van dat we hele witloof stronkjes gebruiken, snij ik het witloof fijn en maken we de hele … Lees meer
Pannenkoeken, wie is er niet dol op? Of je ze nu als ontbijt, lunch of dessert eet, een goede pannenkoek kan altijd. Maar persoonlijk vind ik dat pannenkoeken soms erg zwaar kunnen vallen. Ik testte verschillende recepten uit, maar proefde het allerlekkerste pannenkoeken recept toen we op bezoek gingen bij vrienden. Deze pannenkoeken waren vol … Lees meer
Ben je op zoek naar een snelle, lekkere en betaalbare maaltijd waar je met het hele gezin van kan smullen? Dan zijn deze teriyaki noedels met kip precies wat je nodig hebt. Dit gerecht zit boordevol smaak, heeft lekker veel groenten, is makkelijk aan te passen naar jouw voorkeuren en brengt een vleugje Japanse keuken … Lees meer
Als je zin hebt in een culinaire reis naar Mexico zonder je eigen keuken te verlaten, dan zit je hier goed. Deze 12 Mexicaanse recepten zijn zeker niet authentiek zoals je ze in Mexico zou vinden, maar zijn wel heerlijk geïnspireerd op de rijke smaken van de Mexicaanse keuken. Wat deze recepten extra toegankelijk maakt, … Lees meer
Ovenschotels: wie houdt er niet van? Ze zijn makkelijk te bereiden, zitten bomvol smaak en brengen comfort op koude dagen. Deze ovenschotel met prei en gehakt, afgewerkt met aardappel is een van die gerechten die je keer op keer wilt maken. Het is een eenvoudige combinatie van ingrediënten, maar juist door die eenvoud wordt dit … Lees meer