3 x eenvoudige brooddoos inspiratie

Brooddoos inspiratie. Of je nu kinderen hebt of niet, de vraag ‘Wat neem ik mee in mijn brooddoos?’ is sowieso de meest gestelde op een week (oké na ‘Wat eten we vanavond’ dan ;D). Gelukkig is good ol’ Kokerellen er om jullie er aan te herinneren dat de simpelste ideeën, zolang je af en toe maar afwisselt, vaak de beste zijn. Want zeg nu zelf: die mega flashy brooddozen met 500 verschillende componenten, kleuren en texturen zijn echt ontzettend prachtig en vast ook wel lekker. Maar wie heeft daar tijd voor? En wie doet die afwas elke dag? Het antwoord is altijd niét IK.

Minimale effort en afwas, maximale smaak!

Jullie kunnen dus op mij rekenen om jullie klassieke boterham, of in dit geval de heerlijke Sandwiches Natuur van Harrys, te pimpen met een minimale effort en afwas, maar wel maximaal eetplezier. Ik vind het super gemakkelijk om deze sandwiches in huis te halen, omdat ze in tegenstelling tot brood super lang vers én lekker blijven. Dus als ik enkel nog een hard korstje in de broodmand vind ‘s ochtends bij het maken van Anna’s brooddoos ben ik blij dat ik een pak Harry’s sandwiches met nutriscore B in de kast heb liggen.

Wil jij deze sandwiches ook graag uitproberen? Dan heb ik leuk nieuws! Want via de app Shopmium kan je de Harrys sandwiches nu aan 50% korting aankopen. Zo kan je tegen een fijn prijsje uitproberen of ze ook een meerwaarde zijn voor jouw brooddoos routine. PS: er zijn nog tal van andere leuke acties in de Shopmium app, dus neem zeker de tijd om even te browsen.

Ik deel drie van mijn favoriete smaak combinatie, gebaseerd op drie van de meest eenvoudige broodbelegsels die door alle drie leden van ons gezin gesmaakt worden: pindakaas, confituur en hummus. Om het iets interessanter en ook iets voedzamer te maken combineer ik deze drie basisbelegjes voor deze brooddoos inspiratie met een paar toppings én een side-gerechtje. Of je dat er al dan niet aan toevoegt laat ik aan jou. :)

3 x brooddoos inspiratie met sandwiches

Porties: 1 persoon

Ingrediënten

Voor de sandwiches met hummus:

  • 2 Harrys Natuur sandwiches
  • 4 eetlepels hummus
  • 2 baby komkommers
  • 10 kerstomaatjes
  • Een handjevol besjes ik nam blauwe bes en framboos

Voor de sandwiches met pindakaas:

  • 2 Harrys Natuur sandwiches
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 kleine appel
  • 8 halve pecannoten
  • 2 eieren

Voor de sandwiches met confituur:

  • 2 Harrys Natuur sandwiches
  • 2 eetlepels roomkaas
  • 2 eetlepels chia confituur*
  • 8 frambozen
  • 100 gram edamame boontjes
  • 10 kerstomaatjes

Instructies

Voor de sandwiches met hummus:

  • Snij de sandwiches doormidden en besmeer met hummus.
  • Snij de tomaatjes in kwartjes en de komkommer in dunne plakjes. Beleg de sandwiches met de groentjes.
  • Gebruik kleine prikkertjes om satés te maken van de bessen.

Voor de sandwiches met pindakaas:

  • Kook de eitjes in kokend water voor 11 minuten.
  • Snij de sandwiches doormidden en besmeer met pindakaas.
  • Snij de appel in dunne plakjes en beleg de sandwiches ermee. Verdeel er de pecannoten over.
  • Spoel de eieren af onder koud water en verwijder de eierschaal. Snij doormidden en kruid met peper en zout.

Voor de sandwiches met confituur:

  • Snij de sandwiches doormidden en besmeer met roomkaas en de chia confituur.
  • Verdeel daarop de frambozen.
  • Kook de edamame boontjes volgens de verpakking en spoel af onder koud water. Snij de tomaatjes doormidden en mix met de edamame boontjes. Kruid met wat grof zeezout.

Notities

*Je eigen chia confituur maken is super gemakkelijk! 

Eet smakelijk! X Ellen

Nog op zoek naar meer lunch recepten? Geen probleem, I’ve got you! Op de lunch pagina vind je meer dan voldoende inspirerende recepten.

Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept!

En ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram.

Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Shopmium. Voor meer informatie kan je terecht op Mijn Disclaimer.

You may also like



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept