Plaattaart met nectarine en blauwe bes
Dit recept is voor alle mensen die dol zijn op fruitige desserts, maar hun handen liever niet vuil maken in de keuken. Dit dessert-recept is volgens mij eentje voor dummies in de keuken, zonder veel gedoe, gespatel, geklop of gesmelt. Dit is een recept dat letterlijk IEDEREEN kan maken, maar dat toch ontzettend lekker is en er best knap uit ziet om te presenteren. Daarom ben ik dol op plaattaart. We kopen de basis (want zeg nu zelf, bladerdeeg zelf maken is zo’n klus – daar begin ik ook niet aan), het grootste werk wordt dus voor ons gedaan. We bedekken het met overheerlijke seizoensrijpe fruitjes zoals nectarines en blauwe bessen en we hebben een dessert om U tegen te zeggen.
Dat ik dol ben op plaattaart is al wel langer geweten. Heb je dit recept gemaakt en kan jij er ook geen genoeg van krijgen? Maak dan misschien ook eens deze variant met rabarber of een hartige variant met asperges. Ook héérlijk! PS: Misschien had je het al door maar dit recept verscheen in een iets andere versie al eerder op de blog. Vandaag deel ik het graag met wat nieuwe foto’s en een paar kleine improvements om het nog lekkerder te maken.
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg (ik had een vierkant)
- 4 nectarines
- 100g blauwe bessen
- 25g suiker
- 1el maïzena
- 1 ei
- - 100g poedersuiker
- - 1el melk/citroensap
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snij de nectarines in fijne halve maantjes.
- Meng de nectarines samen met de blauwe bessen de suiker en de maïzena in een grote kom zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Verdeel het mengsel over het uitgerolde vel bladerdeeg. Je kan dit ad random doen, of netjes alle nectarines schikken op het deeg. Laat rondom een boord van ongeveer 1 centimer.
- Klop in een klein kommetje het ei los met een scheutje water. Bestrijk de rand van het bladerdeeg met dit ei-mengsel. Zo krijgt het een extra mooi kleurtje.
- Bak in de oven voor 16-18 minuten tot de rand goudbruin is. Roteer de taart halverwege zodat alles gelijkmatig bakt.
- Maak de glaze door het poedersuiker (zeef het als het veel klontjes heeft) te mengen met de melk of het citroensap. Drizzle dit over de taart net voor het serveren. Geniet van de taart warm of koud (of met een bolletje ijs :D) maar maak hem idealiter dezelfde dag.
Smakelijk!
Wat een leuk makkelijk receptje! Een vraagje: is het nodig om het geheel 5 tot 10 minuutjes extra onderwarmte te geven ivm eventuele zachte bodem? Liefs
Ik bakte hem gewoon op 200°C in mijn oven (hetelucht) en dat ging prima. De vulling is niet lopend, dus normaal wordt ie krokant! :)
Groetjes,
Ellen