Healthy kwarktaart (4 ingrediënten!)
Jep jep, je leest het goed! Praise the lord, want deze gezonde kwarktaart is to die for! Maar dat niet alleen. Ze is zo gezond dat je ze gemakkelijk als ontbijt, als toetje of als tussendoortje zou kunnen eten & daarnaast is ze ook nog eens in een wip klaar! Met maar 4 ingrediënten kan het nooit lang duren hé. ;)
Ik zag op het internet al ontelbaar vele gezonde kwarktaarten voorbij komen, allemaal even fantastisch en spectaculair! Maar vaak had ik toch net een paar ingrediënten niet in huis (dit gebeurt bij de meeste recepten bij mij, oeps!), dus ging ik op zoek naar wat ik wel in huis had om misschien iets gelijkaardigs te kunnen fabriceren.
Om een lang verhaal kort te maken, is het altijd mijn doel om zo weinig mogelijk ingrediënten te gebruiken. Ik zeg niet dat die andere taarten niet overheerlijk zijn (misschien zelfs nog ietsje verfijnder), maar je kan altijd zelf gaan experimenteren door bepaalde ingrediënten toe te voegen natuurlijk! Be my guest!
Deze kwarktaart bestaat uit 2 delen + toppings naar keuze! Eerst hebben we de bodem. Die heb ik nu gemaakt van dadels en havermout, that’s it! Ik zag overal bodems met kokosolie, noten, etc.. Maar aangezien dit duurdere producten zijn die je niet altijd in huis hebt, probeerde ik een bodem zonder. En het lukte perfect! Ik moet wel zeggen dat het iets of wat wiggelen is met mijn spateltje om de bodem mooi mee te krijgen, maar het lukt absoluut! De bodem is best zoet en heeft een lichte bite door de havermout.
De vulling is het tweede gedeelte van de kwarktaart en ook hier ben ik weer minimalistisch te werk gegaan. Ik koos ervoor om kwark te nemen met een smaakje (ik gebruikte in dit geval Optimel kwark met framboos – zo met een laagje zoet onderin). Hierin kan je natuurlijk variëren. Je kan elke kwark/griekse yoghurt nemen die jij lekker vindt! Ik zou enkel niet aanraden om een magere yoghurt te nemen, want die zal te lopend zijn voor deze taart. Als je liever geen toegevoegde suikers of smaakstoffen hebt (ik probeer het zelf ook zoveel mogelijk te vermijden, maar af en toe kan het volgens mij zeker geen kwaad, er zijn ergere dingen ;D), dan kan je kiezen voor een natuurlijke kwark of Griekse yoghurt, die je dan mixt met wat vers fruit naar keuze en zoet met wat honing of ahornsiroop!
Wat een fantastisch lang verhaal, maar dat verdient deze kwarktaart ook wel! Ze is smeuïg, blijft super goed in vorm (stijft dus goed op), ziet er ook nog eens om van te kwijlen uit & is zo gezond dat je gemakkelijk een tweede stuk mag nemen. Ik heb vanmorgen alvast een stuk als ontbijt gegeten ;).
Ingrediënten
- 900 gram vruchtenkwark (ik gebruikte Optimel Kwark 0% Vet - Framboos)
- 10 gelatineblaadjes
- 15 dadels
- 100 gram havermout
- Toppings: oneindig veel mogelijkheden!
Werkwijze
- Ontpit de dadels en doe ze in een blender of plet ze met een vork tot een egale massa. Voeg de havermout toe en mix tot een plakkerig deeg.
- Vet je springvorm bodem in met wat olie, verdeel het dadelmengsel egaal over de bodem en druk goed aan zodat alles goed vast blijft zitten. Zet in de ijskast tot de vulling klaar is.
- Week de gelatineblaadjes in wat water voor ong. 5 minuten.
- Wring ze uit en doe ze samen met 5 eetlepels water in een pannetje en zet op laag vuur. Blijf roeren tot het mengsel warm genoeg wordt zodat de gelatine kan smelten. Het hoeft dus zeker niet te koken!
- Zet het vuur uit en laat het mengsel even afkoelen.
- Doe de kwark in een blender of in een kom. Voeg de gelatine toe en meng alles goed (in de blender of in de kom).
- Giet het kwarkmengsel op de bodem en zet voor minstens 3 uur in de ijskast
Smakelijk!
Die taart ziet er super lekker uit en ook zo zomers, mmm :)
You’re so sweet! :D
Oeh wat ziet die er mooi uit! Dat ie gezond is, spreekt me erg aan! Aardbeien zijn heerlijk!! Leuk recept :)
Dank je wel! Echt een aanrader om zelf eens te proberen ;)
Wat een prachtig plaatje en recept!
Dank je wel! :D
You’re right girl: praise the lord! Deze ga ik maken!!!
Hahaha, heerlijk ;)
mmmmm… alles wat ik vandaag eet gaat een teleurstelling zijn nadat ik dit gezien heb :)
Hahahaha! :D Next time breng ik een stuk voor je mee ;)
Woaaah het ziet er zo geweldig uit, heerlijk!
Dank je wel! :D
Die taart ziet er ontzettend lekker uit! Het recept kan ik makkelijk glutenvrij maken (door glutenvrije havermout te gebruiken) dus ik ga het recept binnenkort maar eens proberen denk ik.
Ja, dat heb ik bewust proberen te doen! Geen noten & geen gluten :D Feest for everybody! ;)
Omg, die taart! Krijg er trek van en hij gaat zeer zeker bij mijn to-make-lijstje
hihi, je zal er geen spijt van krijgen! ;)
Ziet er echt mooi uit en fijn dat hij zo gezond is! Ik ben nu ook op de (iets) gezondere toer..heb dit weekend cupcakes met courgette gemaakt :)
Mmm, dat klinkt ook als iets lekker uitdagend! :)
Ze zijn heel makkelijk te maken gelukkig! :) Recept staat op mijn blog!
Ziet er heerlijk uit! En nog eens gezond ook, super!
Hmm echt een plaatje om te zien! Goed dat het je is gelukt om zo min mogelijk ingrediënten te gebruiken, lijkt me heerlijk :)
Oooh wat ziet dit er lekker uit! Ik moet bekennen dat ik niet zo’n groot fan ben van kwarktaarten. Als ik dan toch ongezond taart eet, dan liever meteen goed met chocolade. Mijn vriend is dan wel weer heel erg fan hiervan dus dit klinkt als een goede compromis ;-) Gaat op het to-make lijstje!
Dat snap ik! Ik heb meestal ook het gevoel dat als ik dan toch wil zondigen, ik het meteen goed wil doen! Maar ik eet deze taart dan ook stiekem als ontbijt, hihi ;)
Hoi Ellen,
dit ziet er heerlijk uit! Er staat in je recept : ‘zet in de ijskast’. Bedoel je dan echt in de vriezer? Of toch de koelkast?
Ik vermoed dat ik er dit weekend mee aan de slag ga!
Hoi Larissa! Bedankt voor je vraag! Ik bedoel de koelkast ;)
Mmmm klinkt heerlijk, ga ik zeker een keer maken! wat voor havermout heb je gebruikt?
Gewoon de fijngemalen die je in de winkel kan kopen om havermoutpap mee te maken :)
Mmmm ziet er heerlijk uit, ga ik zeker een keer maken! Wat voor havermout heb je gebruikt?
Dit weekend deze eindelijk eens geprobeerd, jumjum! Mijn moeder en vriend waren er ook erg blij mee ;) De mix voor het deeg bleef bij mij eerst wat droog, dus voegde ik er een beetje ahornsiroop aan toe – toen was ie meteen veel te plakkerig, oeps :) Ik gebruikte wel magere yoghurt voor de vulling, bleef toch stevig genoeg hoor!
Bedankt voor dit leuke recept!
Wat fijn dat het smaakte! En leuk dat je er lekker je eigen twist aan hebt gegeven. Smakelijk! :)
Kwarktaart wordt hier geregeld gemaakt. Alleen blijf ik de bodem maken een hele klus vinden (waar ik toch een half uur bij bezig ben voor een klein beetje). Doe jij dit met de blender ( dat heb ik nog niet) ? Geprobeerd met Kenwood, staafmixer, een groentencutter of gewoon met de hand :( dadels klein snijden en dan met vork zo goed mogelijk proberen mengen met havermout.). Of gebruik je alleen verse dadels ?
Ik gebruik verse dadels of van die “mejool” dadels. Je moet ze echt eigenlijk tussen je hand wat kunnen pletten met zacht van binnen, het mag niet droog zijn! Anders zou ik ze even in warm water leggen om ze wat zachter te maken. Dan gaat het veel gemakkelijker. Ik doe over de bodem niet langer dan 5 minuten dus dat zou de klus toch moeten verlichten!
Hi Ellen!
Met wat voor maat vorm heb je deze taart gemaakt?
Dank je!
Denise
Ik denk 22cm! Maar als je hem hoger wilt dan zou ik een kleinere nemen. :) Dan lijkt hij meer op een “traditionele” versie.
Hoi! Hoeveel kcal is een stukje ongeveer?
Hoi Kim! Dit hangt er natuurlijk vanaf welke kwark je gebruikt, maar met de Optimel 0% kwark is het minder dan 150 kcal voor 1/8ste van de hele cheesecake dacht ik. :)
Ik heb hem vandaag proberen te maken maar hij was na 3uur in de koelkast nog steeds te lopend :( ik had de optimel kwark met perzik gebruikt.. De bodem vond ik niet zo lekker smaken, deed me wat denken aan ziekenhuiseten.. Jammer want ik keek er echt naar uit !
Oei dat is erg jammer! Dan is er toch iets misgegaan met het toevoegen van de gelatine, want normaal is hij echt heel stevig. Ja, de bodem zal niet voor iedereen zijn. Als je geen fan bent van dadels of havermout dan kan je deze idd beter overslaan. :)
Hoi Ellen,
Ik zou deze kwarktaart graag voor mijn kinderen als ontbijt maken, maar ze lusten geen dadels. Kan ik ook iets anders gebruiken samen met de havermout?
Groetjes, Denise
Hoi Denise! Dat is niet zo’n gemakkelijke vraag. De dadel heeft een speciale zachte textuur, die andere gedroogde vruchten vaak niet hebben. Wat ik online vond (ik ben even gaan surfen), was deze rozijnenpasta: http://www.laurafuentes.com/raisins-substitute-for-dates/ die je kan maken met water en rozijntjes. Als ze dat lusten zou ik dat durven proberen. :) Een ander alternatief kan zijn, gedroogde vijgen of abrikozen (als je kinderen dat wel zouden lusten) maar dan moet je ze zeker eerst een uur wellen in warm water, anders zullen ze niet goed blenden. Een derde optie zou kunnen zijn om een mix te gebruiken van kokosolie & agave (gelijke delen) te gebruiken maar de hoeveelheden zal je even moeten bekijken. Hopelijk lukt het ! :D
Vorige verjaardag teveel vulling in verhouding met de gelatine (eigen rekenfout). Ik het kwark met vers fruit, 1 met aardbeien en 1 met Mango. Bodem echt heerlijk.
Gisteravond een makkelijke versie (ivm griep van mij) met Skyr kwark/yoghurt. Lekker fris! Mijn zoontje (vandaag 1) vond het heerlijk als ontbijt!!!
Bedankt voor het recept!!
Na al 50x het recept bekeken en gebruikt te hebben op je blog, zie ik nu pas: Aantal personen: 8 personen (of 8 keer ik ;D). Haha! Love it!
Hahahaha! :D
Ik moet zeggen: bij mij is het ook meer 4-6 keer! :P
Ik had dit vorig jaar de eerste keer gemaakt en deze komt weer op tafel van zodra de eerste zonnestralen in het land zijn. Lekker fris, niet te zoet en aardbeien zijn altijd een goed idee!