Een romig vispannetje uit de oven is een gerecht dat nooit uit de mode raakt. Of je nu een doordeweekse maaltijd bereidt of een feestelijk diner voor de feestdagen, dit smaakvolle gerecht zal altijd in de smaak vallen. Het vispannetje is eenvoudig te maken, maar dankzij de rijke smaken en het romige karakter voelt het als een luxe maaltijd.
Een vispannetje kan verschillende soorten vis bevatten, afhankelijk van je voorkeur, en wordt vaak afgemaakt met kruiden en een vleugje kaas. De vis wordt langzaam gegaard in de oven, waardoor de smaken goed in de vis doordringen en het resultaat een smaakvolle, mals gerecht is. Een vispannetje uit de oven kan je vaak op restaurant bestellen maar je maakt het net zo snel zelf klaar, zeker bij speciale gelegenheid zoals een feestelijke maaltijd met de familie of vrienden. Het is niet alleen lekker, maar ook makkelijk voor grotere groepen, omdat je alles in één pan kunt klaarmaken.
- Maak je saus voor dit vispannetje niet te lopend. De saus wordt in de oven aangelengd met het vocht van de de groenten en de vis. Naarmate de saus afkoelt, zal ze opnieuw indikken.
- Ga voor vissoorten die je lekker vindt: dat kan gaan van tongrolletjes tot heek, coquilles, mosselen of zelfs schelpjes. Zorg dat je die laatste wel erg goed schoonmaakt voor ze in het pannetje gaan.
- Je kan dit vispannetje volledig op voorhand klaarmaken en samenvoegen. Zorg wel dat de groenten en de saus helemaal afgekoeld zijn zodat ze niet verder garen.
- Laat je vispannetje niet te lang in de oven bakken, anders wordt de vis overgaar. Heb je nog wat tijd nodig? Haal de ovenschaal uit de oven en dek af met een deksel of aluminiumfolie. Dan blijft het nog een hele tijd warm.
Een romig vispannetje recept voor elke gelegenheid
Tijdens de feestdagen zijn we vaak op zoek naar recepten die indruk maken, maar die niet te veel tijd kosten om te bereiden. Dit maakt het romige vispannetje uit de oven ideaal. De rijke smaken, gecombineerd met een knapperig korstje bovenop, zorgen ervoor dat je gasten zeker zullen genieten. Dit gerecht past bovendien goed bij een elegant diner met vis als hoofdgerecht, vooral met een frisse salade of een portie van je favoriete aardappelbereiding erbij.
Je kunt het vispannetje eenvoudig aanpassen door verschillende soorten vis te gebruiken, zoals zalm, kabeljauw, of tilapia. Voor een extra luxe smaak kun je zelfs zeevruchten toevoegen, zoals garnalen of mosselen. Met een aantal verfijnde kruiden en een vleugje witte wijn of citroen kun je het gerecht helemaal afmaken. Kortom, dit vispannetje recept is veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid.
Je kan dit vispannetje nog verder aan je hand zetten en zelf gaan experimenteren met smaken. Deze combinaties lijken mij alvast heerlijk:
Luxe vispannetje met saffraan
- Extra ingrediënten:
- 100 g coquilles (sint-jakobsschelpen)
- Een snufje saffraandraadjes, geweekt in 2 eetlepels warm water
- 100 ml witte wijn
- Aanpassingen: Voeg tijdens het maken van de saus de saffraandraadjes (inclusief het weekwater) en de witte wijn toe voor een rijke, aromatische smaak. Gebruik coquilles en grotere garnalen voor een luxe uitstraling. Serveren kan ook in kleine individuele ovenschaaltjes.
Mediterraans Vispannetje uit de oven
- Extra ingrediënten:
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd
- 50 g zwarte olijven, ontpit
- 2 el kappertjes
- feta i.p.v. gemalen kaas
- Aanpassingen: Voeg de tomaten, olijven en kappertjes toe aan de groenten. Breng de saus op smaak met verse tijm, oregano en een vleugje citroenschil. Bestrooi het geheel met verkruimelde feta in plaats van geraspte kaas voor een zonnige, zuidelijke twist.
Vispannetje uit de oven
Totale bereidingstijd 00uur:55 minuten Voorbereidingstijd 00uur:30 minuten Bereidingstijd 00uur:25 minuten
Ingrediënten
- 400 g witvisfilet kabeljauw, roodbaars, schelvis, of heek
- 200 g zalmfilet
- 100 g gepelde garnalen optioneel
- 1 grote prei
- 2 wortels
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 100 g geraspte kaas
Voor de romige saus:
- 2 bakjes Boursin Cuisine
- 200 ml visbouillon/fond
- 200 ml water
- 3 eetlepels bindmiddel ik gebruik Maïzena express
- 1 tl mosterd
- 1 tl citroensap
Voor het serveren
- 1 el fijngehakte peterselie
- je favoriete aardappelbereiding en/of een slaatje
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Was de groenten, schilde wortels en verwijder de taaiste buitenste bladeren van de prei en het harde groene gedeelte. Snij alles in kleine blokjes.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan en bak de prei, wortel, ui en paprika 5-7 minuten tot ze iets zachter zijn. Ze hoeven geen kleur te krijgen, gewoon beetgaar is voldoende. Kruid met peper en zout. Zet opzij.
- Doe de Boursin Cuisine in een steelpannetje, voeg de mosterd, het citroensap en de visbouillon en het water toe en roer met een garde tot een gladde saus.
- Breng zachtjes aan de kook. Voeg het bindmiddel toe zodra de saus kookt en laat 2 minuutjes door pruttelen tot de saus voldoende is ingedikt. De saus zal iets lopender worden in de oven, door het vocht van de groenten en de vis.
- Proef en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Snijd de witvis en zalm in hapklare stukken.
- Verdeel de vis, garnalen (indien gebruikt) en de gebakken groenten in een ingevette ovenschaal.
- Giet de saus over het geheel en zorg dat alles goed bedekt is.
- Verdeel de geraspte kaas bovenop en zet het vispannetje in de oven.
- Bak het vispannetje 20-25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de vis gaar.
- Haal de schaal uit de oven en bestrooi met de fijngehakte peterselie. Serveer direct.
Dit romig vispannetje uit de oven is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat je op allerlei manieren kunt aanpassen. Of je nu een klassiek vispannetje recept volgt of verrijkt met zeevruchten, de combinatie van romige saus, malse vis en kruiden maakt dit gerecht tot een favoriet voor elke maaltijd. Perfect voor doordeweeks, maar in een bijzonder een fijne en stressvrije keuze voor feestdagen en speciale gelegenheden. Maak dit vispannetje recept eens zelf en verras je gasten met deze heerlijke en smaakvolle ovenschotel.
Geniet van dit vispannetje uit de oven! X Liefs, Ellen
Ben je nog op zoek naar meer recepten? Neem dan een kijkje op de kerstrecepten pagina waar je ze allemaal in een gemakkelijk overzichtje vindt. Op Instagram deel ik ook veel kerstinspiratie en korte recept video’s.
Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept!
Super makkelijk om te maken en heel lekker 👌🏻
Dit heeft ongelofelijk gesmaakt!
Gemaakt voor Kerstfeestje met onze vrienden vandaag echt een aanrader
Top recept! Zeer lekker! Wij zijn fan!!
Niets dan lof op ons kerstfeestje…en toch niet heel veel werk!
Superrecept
Iedereen was lovend over het vispannetje. Zeer lekker!!