Huh, een wrap als ontbijt?! Ja, hoor! Dat kan perfect. In Amerika zag ik heel veel verschillende soorten ontbijtwraps voorbijkomen, super gemakkelijk voor in de ochtend als je het mij vraagt. En heb je nog geen tijd om hem meteen op te eten? Dan is hij ook nog eens extra gemakkelijk om mee te nemen.
Je kan het zo gek nog niet bedenken of je kan het in wrap-vorm eten, maar de klassiekers heten niet voor niets klassiekers natuurlijk! ;) Daarom deel ik met jullie vandaag deze heerlijke variant op een broodje met roerei, maar dan gewoon lekker opgerold in een heerlijk tortillavel.
Dit basisreceptje smaakt heerlijk als je wel eens van een hartig ontbijtje houdt, maar natuurlijk kan je het ook perfect als lunch mee naar je werk nemen. Als je hem in de koelkast bewaart, kan je hem zelfs de avond ervoor al klaarmaken. En ga vooral lekker zelf experimenteren door extra toppings toe te voegen. Je kan bijvoorbeeld de tomaat of andere groenten ook mee in het roerei bakken, het vlees vervangen door wat geitenkaas of een paar schijfjes smeuïge avocado toevoegen. Allemaal overheerlijk!
Ontbijtwrap met ei
Totale bereidingstijd 00uur:10 minuten Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten Bereidingstijd 00uur:05 minuten
Ingrediënten
Voor de basis ontbijt wrap
- 1 tortillavel
- 2 eieren
- 50 gram mager spek/hamblokjes
- een paar takjes peterselie grof gehakt
Eventuele toevoegingen
- slamix
- tomaatjes
- kaas
- avocado
Instructies
- Zet een pannetje op middelhoog vuur en bak je ham- of spekblokjes tot ze bruin kleuren.
- Kluts ondertussen twee eieren los met een vork en wat melk/water en voeg de peterselie toe.
- Doe het ei mee in de pan en kruidt af naar smaak (ik voegde geen zout toe want mijn spek was al behoorlijk zout). Roer met een houten lepel door elkaar tot je roerei gaar is.
- Warm je tortillavel voor 30 seconden op in de microgolf. Beleg met het ei en toppings naar keuze.
- Rol op en geniet van je heerlijk ontbijtje.
Hey Ellen,
Ik ben al jouw receptjes eens aan het lezen en dit komt binnenkort zeker eens aan bod. Ik dacht huh een wrap als ontbijt, maar er zijn gekkere dingen als ontbijt :)
Haha, hopelijk smaakt het ook dan Mieke! :)
Liefs,
Ellen
Dat filmpje….openbaring! Ik ben die snul die dat altijd gewoon oprolt zodat alles er uit valt… :-)
Hahaha, zalig! :)
Heerlijk zo’n ontbijtwrap met ei! Dat maak ik regelmatig in het weekend wel eens klaar :)
Ja, lekker hé! Echt een ontdekking!