Nog geen beoordelingen

Ontbijt wrap met ei, spek en tomaatjes

Huh, een wrap als ontbijt?!  Ja, hoor! Dat kan perfect. In Amerika zag ik heel veel verschillende soorten ontbijtwraps voorbijkomen, super gemakkelijk voor in de ochtend als je het mij vraagt. En heb je nog geen tijd om hem meteen op te eten? Dan is hij ook nog eens extra gemakkelijk om mee te nemen.

Je kan het zo gek nog niet bedenken of je kan het in wrap-vorm eten, maar de klassiekers heten niet voor niets klassiekers natuurlijk! ;) Daarom deel ik met jullie vandaag deze heerlijke variant op een broodje met roerei, maar dan gewoon lekker opgerold in een heerlijk tortillavel.

Dit basisreceptje smaakt heerlijk als je wel eens van een hartig ontbijtje houdt, maar natuurlijk kan je het ook perfect als lunch mee naar je werk nemen. Als je hem in de koelkast bewaart, kan je hem zelfs de avond ervoor al klaarmaken. En ga vooral lekker zelf experimenteren door extra toppings toe te voegen. Je kan bijvoorbeeld de tomaat of andere groenten ook mee in het roerei bakken, het vlees vervangen door wat geitenkaas of een paar schijfjes smeuïge avocado toevoegen. Allemaal overheerlijk!

Ontbijtwrap met ei

Hoe lang doe je er over Totale bereidingstijd 00uur:10 minuten
Hoe lang doe je er over Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten
Hoe lang doe je er over Bereidingstijd 00uur:05 minuten
Afdrukken Afdrukken Pinterest Pin recept

Rate het recept hier

Nog geen beoordelingen
1 persoon

Ingrediënten

Voor de basis ontbijt wrap

  • 1 tortillavel
  • 2 eieren
  • 50 gram mager spek/hamblokjes
  • een paar takjes peterselie grof gehakt

Eventuele toevoegingen

  • slamix
  • tomaatjes
  • kaas
  • avocado

Instructies

  • Zet een pannetje op middelhoog vuur en bak je ham- of spekblokjes tot ze bruin kleuren.
  • Kluts ondertussen twee eieren los met een vork en wat melk/water en voeg de peterselie toe.
  • Doe het ei mee in de pan en kruidt af naar smaak (ik voegde geen zout toe want mijn spek was al behoorlijk zout). Roer met een houten lepel door elkaar tot je roerei gaar is.
  • Warm je tortillavel voor 30 seconden op in de microgolf. Beleg met het ei en toppings naar keuze.
  • Rol op en geniet van je heerlijk ontbijtje.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!

Smakelijk!

IMG_6665 copy

Nog goesting?

Lunch
00:15

Zomerse quesadilla met avocado

Lunch
00:20

Bagel met smossalade

Lunch
00:15

Bagel met gerookte zalm salade

Hartig ontbijt
00:25

Tostada's met zwarte bonen, avocado en een gebakken eit...

Hartig ontbijt
00:40

Snelle shakshuka in één pan

Ontbijt
00:25

Hartig ontbijt met zoete aardappel