Frisse noedels met kipgehakt

Eén van de meest gestelde vragen: wat eten we vandaag? Ik hoor van heel veel mensen dat ze noooit weten wat ze moeten klaarmaken. Daar kan ik best in komen. Bij mij komt de inspiratie ook niet elke dag zomaar. Gelukkig biedt op zo’n dag eenvoud vaak raad. Zoek het niet te ver, maar combineer wat van je favoriete groenten. Voor je het weet heb je een heerlijk maal op tafel staan, zoals deze frisse noedels met kipgehakt.

Een simpel idee dat je in tien minuten (yes yes) op tafel hebt staan. Hoe geweldig! Kruidig gehakt, noedels (die je trouwens warm of koud kan serveren) en fijn gesneden groentes met de dunschiller. Niet veel werk dus, maar toch veel smaak! Probeer je wat minder koolhydraten te eten? Dit gerecht smaakt ook heerlijk met noedels van courgette of zelfs zoete aardappel. Deze laatste moet je wel nog even aanbakken in de pan voor het serveren. Als je dit recept voor noedels met kipgehakt probeert, laat me zeker weten wat je er van vindt!

Frisse noedels met kip

Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 400 g kipgehakt
  • 300 g woknoedels
  • 4 wortelen
  • 1 komkommer
  • 4 radijsjes
  • 2 lente-uitjes optioneel

Voor de marinade:

  • 4 el sojasaus
  • 2 el honing
  • 1/2 tl chiliflakes

Instructies

  • Bak het kipgehakt rul in een pan. Kook ondertussen de noedels volgens de verpakking.
  • Meng de ingrediënten voor de marinade in een klein kommetje. Voeg de marinade toe als het gehakt bijna klaar is en laat het even indikken in de pan. 
  • Was de komkommer en de radijsjes. Rasp de wortelen. Maak met een dunschiller fijne slierten van de alle groentes. Snij de lente-ui in dunne ringen.
  • Serveer de noedels met het gehakt en de groentjes. Werk af met wat sesamzaadjes en eventueel gebakken uitjes.

Smakelijk!

Kan je geen genoeg krijgen van noedels? Wat dacht je van deze Thaise curry noedels met kip of noedels met rundvlees of pittige noedels met witte kool!

Dit vind je misschien ook leuk:



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *