Nazomerse bessen/applecrumble
Zomerfruit is tha best! Maar weet je wat ook een awesome smakencombinatie is? De combinatie van zomer- en herfstfruit. Vandaag laat ik jullie zien hoe je een heerlijke appel- en bessencrumble maakt, the healthy way!
De dagen zijn nog lekker warm, maar de avonden koelen sneller af! Daarom introduceer ik graag de warme dessertjes die je van binnen uit zullen verwarmen. Heb je nog fruit liggen dat een beetje té is, een beetje bruin of al wat slapjes? Dan is dit de perfecte manier om ze op te maken. Heb je niet veel vers fruit in huis? Gebruik dan net zoals ik diepvriesfruit, kan nét zo goed.
Ik kies voor een gezondere versie van de klassieke crumble met heel wat boter en suiker. We vervangen (en reduceren) beide ingrediënten door gezondere varianten, namelijk kokosolie & honing of ahornsiroop. Natuurlijk kan je ook gewoon de klassiekers gebruiken, het wordt al een stuk gezonder door er minder aan toe te voegen. Dit gerechtje smaakt zo heerlijk decadent (zeker met een bolletje ijs :D) maar je hoeft je er vast en zeker niet schuldig over te voelen. Ik zou nog een tweede portie nemen!
Ingrediënten
- 4 appels,
- 250g rood fruit (diepvries)
- 1 el maïzena
- 100g havermoutvlokken
- 100g bloem (of amandelmeel)
- 30g kokosolie, gesmolten
- 50g honing
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de appels en snij ze in blokjes van ongeveer 1cm.
- Meng de bessen met de appelstukjes en maïzena. Hou je van zoet? Doe dan nog een eetlepel van je favoriete zoetstof bij het mengsel.
- Voor de topping: meng alle ingrediënten met een lepel (handen gaat eigenlijk beter) tot er klontertjes ontstaan.
- Verdeel het fruitmengsel over je ovenschaal (of schaaltjes) en verdeel met je handen de topping gelijkmatig over het fruit.
- Bak in de oven voor ongeveer 15 minuten (voor individuele porties) of 25-30 minuten bij een grote ovenschaal tot de topping goudbruin ziet.
- Laat even afkoelen. Lekker warm of koud!
Smakelijk!
Hemelse smaak ! Ik zocht een lekker en makkelijk gerecht en snuffelde even tussen je gerechtjes en het was weer helemaal raak.
Heerlijke appel/amandel crumble. Eerst warm geproefd later op de avond de koude versie. Maar smaakt wat warm het best.