Waar kwam het idee van cookie dough balletjes vandaan? Iedereen kent wel die films of series uit Amerika waar ze ’s avonds heerlijk in de zetel zitten met een snack. Geen bakje ijs, geen stuk fruit, maar wel rauw koekjesdeeg. Heb je dat al ooit gezien? ‘Heb je dat al ooit geproefd?’ moet ik je vast niet vragen, want als je nog nooit van een koekjesdeeg hebt geproefd alvorens het de oven ging kunnen we écht geen vrienden meer zijn. Haha!
Maar in alle eerlijkheid is het niet het beste idee om zo je vinger in die pot te steken. Niet alleen de rauwe eieren maar ook de grote hoeveelheid boter + de ‘rijshelpers’ (denk aan bakpoeder of bicarbonaat) kunnen er voor zorgen dat je nadien last van je maag krijgt. Ook dat heb je vast al eens meegemaakt, toch? ;)
Daarom leek het mij een fantastisch idee om hier een bescheidenere, gemakkelijke en snelle variant van te maken. Zo kun je van je koekjesdeeg genieten, met mate, wanneer je maar wil. In de vorm van deze cookie dough balletjes dan natuurlijk. Easy peasy, 5 minuten werk met maar 4 ingerediënten en je hoeft ze uiteraard niet af te bakken.
Cookie Dough Balletjes
Totale bereidingstijd 00uur:15 minuten Voorbereidingstijd 00uur:00 minuten Bereidingstijd 00uur:15 minuten
Ingrediënten
- 100 g pindakaas
- 70g tarwebloem*
- 35 g agavesiroop
- 25 g chocolate druppels**
Optioneel: snuifje zeezout, 1tl vanille-extract
Instructies
- Doe de pindakaas samen met de bloem en agavesiroop in een kom. Meng goed met een houten lepel. Je kan het ook even mengen in een kom met een mixer of in een keukenmachine.
- Neem het deeg tussen je handen. Het hoort niet te plakken, en het moet samenkleven als het je samendrukt. Is dat niet het geval (hangt soms van het merk van de ingrediënten af), voeg dan nog wat extra agavesiroop toe. Plakt het te hard, voeg dan nog een beetje bloem toe.
- Voeg nu ook de vanille en het zeezout toe als je het gebruikt. Meng goed.
- Schep de chocolade druppels er onder.
- Rol balletjes ter grootte van een grote knikker (die van mij waren ongeveer 20g). Laat ze zeker een uurtje opstijven in de koelkast. Bewaar ze daar ook.
Smakelijk!
Ben je nu niet zo van het rauwe deeg? Ik heb ook heerlijke chocolate chip cookies, brownie cookies of zelfs deze overheerlijke gezonde energy balls op de blog staan!
Mijn zoontje is gek van cookie dough dus ik ga dit zeker eens uitproberen. Ik vroeg me alleen af of de agavesiroop misschien door iets anders als ahornsiroop kan vervangen worden. Deze kerstvakantie ga ik dit zeker eens maken.
Easy praat lemon squeezy en zoooo lekker! Echt fijn om te maken. Samen met kind, voor picknick te pimpen, de koffie bij de bomma of heerlijk voor mezelf ☺️
Kei leuk om met kleine kindjes te maken en nog eens super lekker ook!! xxx
Een snelle en makkelijke laat-avond snackje! Ideaal bij mijn kopje thee ??