Chewy, zacht en crunchy tegelijk, deze chocolate chip cookies hebben het allemaal. Een perfect krokant randje met daarbinnen een smeuïg zacht koekje boordevol chocoladestukjes. Deze koekjes zullen misschien niet een schoonheidsprijs krijgen, maar voor de smaak krijgen ze een dikke 10!

Zoals altijd zijn ook deze koekjes heel erg gemakkelijk om te maken. Je hebt slechts 5 ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al in huis hebt. Buiten misschien de massale hoeveelheid chocolade dan ;). Het enige waar je op moet letten is dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Zo ben je zeker dat je alles goed onder elkaar kan mengen. Probeer ze eens een keer uit, ik garandeer je dat je er absoluut geen spijt van zal hebben!

De basis voor de perfecte chocolate chip cookies

Boter vormt de basis van je chocolate chip cookies, die zal zorgen voor de rijke smaak en de smeuïge textuur van de koekjes. Zorg dat je boter zacht genoeg is om het deeg goed te kunnen mengen.
Ei, dat fungeert als bindmiddel, helpt de ingrediënten samen te houden en geeft de cookies hun luchtige structuur. Het zorgt voor een mooie balans tussen taaiheid en zachtheid, waardoor je cookies zowel chewy als smeuïg worden.
Bruine suiker, met zijn diepe karamelachtige smaak, voegt zoetheid toe aan het deeg en draagt ook bij aan de chewy textuur van je koekjes. De koekjes krijgen er ook een prachtige goudbruine kleur van.
Tarwebloem, geeft het deeg zijn structuur en helpt de koekjes stevigheid te krijgen. De juiste hoeveelheid bloem zorgt voor de balans tussen brosheid en zachtheid.
Chocolade, bepaalt absoluut de smaak van je chocolate chip cookies want we voegen het in overvloed toe. Neem een chocolade die je écht lekker vindt en hak deze in stukjes. Of gebruik een mix van verschillende chocolades.

Samengevoegd creëren deze ingrediënten de perfecte mix van smaken en texturen die je chocolate chip cookies tot een onweerstaanbare traktatie maken. Of je ze nu warm uit de oven serveert of bewaart voor later, deze cookies zullen altijd een glimlach op het gezicht van iedereen die ze proeft toveren.

Wat voor koekjes vinden jullie de lekkerste? Heb je liever ze chewy of juist een knapperig, crunchy koekje? Laat het achter bij de comments!

Chocolate chip cookies

Totale bereidingstijd 00:19

Voorbereidingstijd 00:05

Bereidingstijd 00:14

12 koekjes

Ingrediënten

110 gram boter
1 ei
180 gram bruine suiker
160 gram bloem
400 gram melkchocolade of puur of wit of alledrie tezamen!

Instructies

Verwarm de oven voor op 175°C.
Snij de chocolade in hapklare stukken. Dit hoeft niet al te fijn, grote chunks zijn lekker!
Doe de boter in een grote kom en roer goed los met een houten lepel. Voeg de suiker en het ei toe en zet alles goed onder elkaar.
Voeg de bloem toe en zet alles goed onder elkaar.
Voeg de chocolade toe aan het mengsel.
Het deeg is een beetje plakkerig. Om toch mooie balletjes te rollen, maak je handen nat onder de kraan. Zo zal het deeg niet aan je handen kleven terwijl je de koekjes vormt.
Verdeel het deeg in twaalf gelijke stukken, ongeveer ter grote van een gehaktballetje.
Verdeel 6 balletjes gespreid over een bakplaat bekleed met bakpapier en druk ze gedeeltelijk plat met je vingers. Probeer niet te veel koekjes op de bakplaat te leggen, want ze spreiden uit zodra ze de oven ingaan.
Bak de koekjes voor ongeveer 14 minuten. De koekjes moeten bruin zijn aan de rand en zullen nog niet helemaal gebakken zijn in het midden. Maar dat is exact wat je wil.
Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes eerst 5 minuten afkoelen op de bakplaat zodat ze wat uitharden. Zodra de koekjes wat zijn afgekoeld, verplaats je ze naar een rooster tot ze volledig afgekoeld zijn.

Rate dit recept

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!

Smakelijk!

Nog inspiratie nodig voor meer overheerlijke treats? Kijk dan eens naar mijn overheerlijke wortelcupcakes of deze supergemakkelijke brownies.

Dit recept is gebaseerd op een recept uit Rudolph’s Bakery.

Nog goesting?

Koekjes