3x energy balls (glutenvrij en zonder toegevoegde suikers)

Iedereen kent wel die momenten dat je een pick-me-upje nodig hebt om er nog even tegenaan te kunnen. Zeker als je weet dat je volgende maaltijd nog niet binnen het komende uur voor je neus geschoteld gaat worden (always thinking about food here ;D). Daarom maakte ik een tijdje terug deze glutenvrije energy balls die niet alleen fantastisch lekker zijn, maar je ook nog eens een boost energie geven om vlotjes voort te kunnen met je dag.

Gemakkelijker dan dit kan een recept bijna niet worden. Je hebt maar 3 of 4 ingrediënten nodig, je hoeft geen snijwerk te doen en in minder dan 5 minuten sta je balletjes te rollen (en in je mond te steken!). Het enige wat je wel nodig hebt is een hakmolentje of blender, maar als je echt heel zachte dadels gebruikt kan je ze zelfs prakken met een vork (heb het geprobeerd en het kan dus écht!).

Natuurlijk moet er voor ieder wat wils zijn & ondanks dat de meesten al wel kunnen raden dat mijn lievelingssmaakje die met pindakaas is, wou ik mijn noten-allergische fanclub toch niet teleurstellen en heb ik niet één, maar twee versies bedacht helemaal notenvrij!

Voor we overvliegen naar de receptjes nog een snelle opmerking over de dadels. Je hebt er namelijk verschillende soorten. Diegenen die het beste werken voor dit recept zijn de verse, heel sappige dadels die je meestal vindt bij de groenten en het fruit in de supermarkt. Als je ze indrukt moeten ze lekker “squichy” zijn. Kan je zo’n dadels nu niet vinden, kan je ook dadels gebruiken die bij het ander gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, …) liggen, maar deze zijn een stukje harder & kleiner.

Gebruik in plaats van 6 dan 12 dadels (ongeveer 50g in totaal per recept). Ontpit ze en doe ze in een kommetje. Giet hier dan kokend water overheen tot ze helemaal onderstaan en laat de dadels wellen tot het water koud is. Haal de dadels uit het water en dan zijn ze klaar voor dit recept. Als je verse dadels gebruikt, kan je deze stap lekker overslaan!

Bounty energy balls

Voor deze balletjes moet je het niet verder zoeken dan de twee lekkerste smaken bij elkaar: chocolade en kokos. Ik gebruik kokosrasp/meel, tegenwoordig in bijna alle supermarkten wel te vinden in de biologische afdeling. Gebruik hier ook 100% cacao en geen chocomelk-poeder (bv. Nesquick) voor het lekkerste resultaat.

Pindakaas balletjes

Deze pindakaas balletjes zijn zooo goed. Zeker als je net als mij dol bent op pindakaas. Ik gebruik voor mijn versie 100% pindakaas, maar maak op wat je in huis hebt. Heb je nog wat geroosterde pinda’s in huis kan je er altijd nog wat fijngehakte stukjes onder mengen voor extra crunch.

Power balletjes

Deze laatste variant heeft het meeste crunch en textuur van de drie! Door de veenbessen en de pompoenpitten krijg je een lekkere bite en wat meer smaakverschillen allemaal gecombineerd in één hap.

3 x suikervrije energy balls

Bereidingstijd15 min

Ingrediënten

Bounty energy balls (6 stuks)

  • 6 zachte ontpitte dadels (50g)
  • 30 gram kokosrasp/meel
  • 1 theelepel cacao

Pindakaas energy balls (8-10 stuks)

  • 6 zachte ontpitte dadels (50g)
  • 30 gram havermout
  • 1 eetlepel pindakaas

Power energy balls (8-10 stuks)

  • 6 zachte ontpitte dadels (50g)
  • 30 gram havermout
  • 1 eetlepel gedroogde veenbessen/rozijnen
  • 1 eetlepel pompoenpitten

Instructies

Bounty energy balls

  • Doe de dadels in je hakmolen en blend tot er zich een massa dadels vormt, een soort klei-achtige substantie.
  • Doe de kokosrasp en cacao bij de dadels en laat even draaien tot alles goed gemengd is.
  • Rol in balletjes zo groot als je zelf wil.

Pindakaas energy balls

  • Doe de dadels in je hakmolen en blend tot er zich een massa dadels vormt, een soort klei-achtige substantie.
  • Doe de pindakaas en havermout bij de dadels en laat even draaien tot alles goed gemengd is.
  • Rol in balletjes zo groot als je zelf wil.

Power energy balls

  • Doe de dadels in je hakmolen en blend tot er zich een massa dadels vormt, een soort klei-achtige substantie.
  • Doe de havermout bij de dadels en laat even draaien tot alles goed gemengd is.
  • Doe er dan de cranberries en eventueel de zaden bij en meng tot alles net goed verdeeld is, zeker niet langer!
  • Rol in balletjes zo groot als je zelf wil.

Eet smakelijk! X Ellen

Nog op zoek naar meer snack recepten? Geen probleem, I’ve got you! Op de snack pagina vind je meer dan voldoende inspirerende recepten.

Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept!

En ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram.

You may also like



17 thoughts on “3x energy balls (glutenvrij en zonder toegevoegde suikers)”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept