Griekse ovenschotel met gehaktballen
Ovenschotels zijn nog altijd één van mijn favoriete maaltijden om als avondeten klaar te maken. Ze zijn relatief snel klaar (weinig werk, soms wat langer in de oven), alle smaken kunnen zo heerlijk combineren & er zijn eindeloze mogelijkheden. Ik hou het liever eenvoudig dan ingewikkeld, net zoals deze Griekse ovenschotel met aardappeltjes.
Alle lekkere Griekse smaken worden hier gecombineerd. Krokante krieltjes, rode ui, geroosterde tomaatjes, feta en olijven. Ze gaan perfect samen met (lams)gehaktballetjes, maar uiteraard kan je ook van deze ovenschotel genieten zonder vlees. It’s up to you! Wil je je gehaktballetjes goudbruin? Dan bak je ze best de laatste 10 minuten in de pan, maar je kan ze ook prima mee in de oven steken (minder afwas!).
Ingrediënten
- 1kg krieltjes
- 2 rode uien
- een handjevol verse tijm
- 200g trostomaatjes
- 400g bereid (lams)gehakt
- 20 zwarte olijven
- 50g fetakaas
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de krieltjes en snij in partjes (in vieren). Schil de rode ui en snij in gelijkaardige partjes.
- Doe beide in een grote ovenschaal en verdeel hier wat olijfolie over. Kruid met peper en zout.
- Rits de verse tijm en meng onder de ui en aardappelen.
- Zet in de oven voor ongeveer 20 minuten tot de aardappelen al lichtjes goudbruin kleuren.
- Voeg dan de trostomaatjes toe en zet opnieuw voor 10-15 minuten in de oven.
- Verdeel het gehakt in 12/16 delen en rol het gehakt tot balletjes. Je kan de balletjes voor de laatste 5-8 minuten in de pan meebakken of je kan ze ook samen met de tomaatjes bij in de ovenschaal doen. Dan kleuren ze alleen wat minder donker.
- Haal de ovenschaal uit de oven als de aardappelen goudbruin zijn en de gehaktballetjes gaar.
- Verdeel de zwarte olijven en fetakaas over de ovenschotel en je bent klaar om te serveren.
Smakelijk!
Ben al lang op zoek naar een Griekse ovenschotel en ik denk nu dat ik hem eindelijk gevonden heb :) ziet er weeral super lekker uit! Deze komt zeker binnenkort op mijn weekmenu te staan!
Ik ben benieuwd wat je er van vindt! :) Laat zeker weten hoe het smaakte.
Veel kookplezier!
Liefs,
Ellen
Deze smakencombinatie is ook weer af! Hoewel het zo’n simpele ingrediënten zijn, tover je toch weer een mooie ovenschotel op tafel. Ik kook enkel de krieltjes soms wat vooraf omdat ze anders te lang in de oven moeten (maar dat ligt vooral aan mijn oven).