4.67 van 12 beoordelingen

Appelcake met kwark

Aan deze taart hoef ik eigenlijk niet veel woorden vuil te maken. Ze verkoopt zichzelf gewoon. Wat een beauty is het hé! Ben je een liefhebber van kwarktaart? Ben je een liefhebber van de klassieke appelcake? Dan is deze appelcake met kwark helemaal jouw ding!

Cake is één van mijn favoriete desserts, maar je hebt zoveel droge plakkerige recepten. Daar ben ik dan weer helemaal geen fan van. Vaak komt dit omdat de bloem te lang onder het deeg gemengd wordt en de gluten zo ontwikkelen. Daar wordt het deeg dan taai van. Wat ook helpt tegen droge baksels is het toevoegen van iets romigs, zoals in dit geval de kwark. Dit zorgt er voor dat deze appelcake met kwark zacht en smeuïg blijft, alles behalve droog dus. Ik maak mijn baksels altijd in mijn keukenmachine van Kitchenaid, super gemakkelijk & weinig afwas.

appeltaart met kwark appel herfst dessert 5

Deze appelcake met kwark heeft geen echte cake structuur, maar ook niet echt de standaard kwarktaart structuur. Het zit er ergens tussenin. I love it! De kwark zorgt voor een licht zure toets, die perfect past bij de rest van de zoete ingrediënten. Hou je meer van appelcake, dan kan je de bloem in het recept met 50g verhogen. Dan krijgt je taart meer de consistentie van een cake.

Appeltaart met kwark

Hoe lang doe je er over Totale bereidingstijd 01uur:00 minuten
Hoe lang doe je er over Voorbereidingstijd 00uur:10 minuten
Hoe lang doe je er over Bereidingstijd 00uur:50 minuten
Afdrukken Afdrukken Pinterest Pin recept

Rate het recept hier

4.67 van 12 beoordelingen
10 personen

Ingrediënten

  • 100 g boter kamertemperatuur
  • 120 g zelfrijzende bloem*
  • 120 g suiker
  • 200 g kwark
  • 3 eieren
  • 4 groene appels
  • 1 tl kaneel
  • 20 g amandelschilfers optioneel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Schil de appels en snij het vruchtvlees in blokjes van 1 bij 1 cm. Doe 1 eetlepel bloem bij de blokjes en schep goed onder elkaar zodat alle appelstukjes wat bloem hebben.
  • Doe de boter samen met de suiker in een kom en meng voor een paar minuten.
  • Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix voor 2-3 minuten.
  • Voeg nu ook de kwark toe, kaneel en de bloem. Roer het deeg tot alle ingrediënten net goed gemixt zijn en stop dan meteen.
  • Voeg met een spatel de appelblokjes toe en verdeel goed onder het deeg.
  • Doe het deeg in een ronde springvorm met op de bodem bakpapier. Ik wreef ook de kanten in met wat boter. Verdeel er eventueel de amandelschilfers over.
  • Zet in de oven voor 50-60 minuten en laat volledig afkoelen.
  • Bewaar in de koelkast.
*Ik heb altijd gewoon tarwemeel in huis, dus ik deed er dan 1tl bakpoeder bij. Kan ook!

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!

Eet smakelijk! X Ellen

Nog op zoek naar meer nagerechten? Geen probleem, I’ve got you! Op ddessert pagina vind je meer dan voldoende inspirerende recepten.

Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept!

En ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram.

appeltaart met kwark appel herfst dessert 4

Nog goesting?

Vanillecake met slagroom en aardbeien
Cake & taart
01:00

Vanillecake met aardbei en slagroom

rabarbertaartje
Cake & taart
00:35

Rabarbertaartjes

makkelijke frangipanetaart
Dessert
01:00

Makkelijke Frangipanetaart met frambozen

citroencake met maanzaad
Dessert
01:05

Citroencake met maanzaad

appel crumble muffins
Cake & taart
00:45

Appel crumble muffins (suikervrij)

chocoladetaart
Cake & taart
00:50

Chocoladetaart met 4 ingrediënten (glutenvrij)

rijsttaart zonder suiker
Cake & taart
01:10

Rijsttaart zonder suiker

chocoladecake
Dessert
01:10

Super smeuïge chocoladecake