Thaise noedels met rundsvlees

noedels steakIk ben dol op de Aziatische keuken maar eigenlijk ken ik er helemaal nog niet zoveel van. Wel weet ik dat ze vaak talrijke ingrediënten gebruiken om de perfecte mix tussen zoet, zuur, pittig en zout te vinden. Na het lezen van een veelvuldig aantal receptjes, dacht ik dat ik klaar was om mijn eigen variant te gaan klaarmaken. En ik kan je vertellen dat dit met slechts 8 ingrediënten toch goed is gelukt!

Deze noedels hebben hun subtiele smaak te danken aan de perfecte combinatie van pickles, soyasaus en bruine suiker. Ik wist zelf ook niet dat er echt zoetstoffen gebruikt werden in de Aziatische keuken, maar na zoveel recepten te hebben gelezen testte ik het zelf uit. En wat een verschil! De zure smaak van de azijnen die meestal gebruikt worden worden meteen geneutraliseerd en maken plaats voor een fantastische smaakcombinatie.

noedels steak-2

Ik koos voor dit receptje rundsvlees omdat het perfect met de marinade past, maar je kan dit perfect vervangen door stukjes kip of ze gewoon weglaten voor een vegetarische optie. Ook in groentenkeuze ben je de koning te rijk, je kan bijvoorbeeld ook eens courgette en champignons gebruiken. Ik had deze groenten in huis en vond de kleurencombinatie (en smaakcombinatie) perfect passen bij de noedels. Het oog wil ook wat, nietwaar? ;)

Thaise noedels met biefstuk

Ingrediënten

  • 250g eiernoedels
  • 500g rundsvlees
  • 1/2de rode kool
  • 1 broccoli
  • 3 wortelen
  • Marinade:
  • 2el Camp's pickles
  • 5el soyasaus
  • 3el bruine suiker

Werkwijze

  1. Snij het rundsvlees in lange reepjes, de broccoli in roosjes, de wortelen en rode kool in kleine stukjes.
  2. Bak de rundsreepjes in een wok voor ongeveer 3 minuten gaar. Schep even op een bord.
  3. Doe een beetje olie in een hete wok en roerbak de wortelen, broccoli en rode kool voor 5 minuten beetgaar.
  4. Zet ondertussen water op de voor de noedels en kook ze gaar.
  5. Voeg het vlees en de noedels toe aan de groenten.
  6. Meng de ingrediënten voor de marinade en voeg toe aan de wok. Draai het vuur uit en schep goed door.

Smakelijk!

noedels steak-4

Dit vind je misschien ook leuk:



2 thoughts on “Thaise noedels met rundsvlees”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *