Lasagne met pesto & kerstomaatjes

EĆ©n van mijn favoriete Italiaanse maaltijden? Dat moet toch wel lasagne zijn. Oh, die heerlijke laagjes, met smeuĆÆge kaas ertussen en ā€¦ die bergen afwas nadien. Minder fijn dan weer. Gelukkig ben ik eigenaar van de #geenafwas (okĆ© nog niet maar het zou me staan, niet?) & bedacht ik dan maar deze overheerlijke lasagne variant waarbij je de lasagne gewoon rechtstreeks in de ovenschaal maakt. Jep, hoera voor luie (aka slimme, tijdsbesparende, waterbezuinigende, ga maar door) ideeĆ«n die een heerlijke, gemakkelijke Ć©n gezonde lasagne opleveren.

Lees meer »

Honingwafeltjes

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb alvast het gevoel dat de herfst stilletjes aan komt binnengekropen. Afgelopen weekend was het zeikweer (excuse my language). Dat is dan wel weer het perfecte excuus om wat meer tijd in de keuken door te brengen. EĆ©n van de dingen die me altijd opvrolijken wanneer het weer niet mee wil: de geur van versgebakken zoetigheden! Deze wafeltjes maakte ik dan ook met veel plezier & aan de hoeveelheid te zien die ik verorberde, at ik ze met nog meer plezier. Ā ;)

Lees meer »

Ons huwelijk

Belofte maakt schuld. Ondanks dat velen mijn site waarschijnlijk ontdekken door de receptjes,Ā kreeg ik toch massaal veel reacties om ook een blogpost te schrijven over ons huwelijk. Hoewel ik gemakkelijk een nieuwe blog kan starten met alle dingen die ik te vertellen heb (haha, dat ben ik dan weer), probeer ik het vandaag kort en bondig te houden met een reeks foto’s (met dank aan onze fantastische fotografes Irmy & Ellen) die voor zich spreken. Kijken jullie mee?

(PS: Geniet van de glimpsen van Mr. Kokerellen, want this is a one and only thing!)

Lees meer »

Chili con carne zonder snijden

Vandaag het allerlaatste video recept dat ik maakte voor Solo. Hopelijk hebben jullie er van genoten. Deze chili con carneĀ zonder snijden met rijst is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je niet veel tijd (en zin) hebt om te koken, want deze chili staat binnen 15 minuten op tafel. Je moet niet eens een mes gebruiken!

Kiwi ontbijtrepen

Oh boy, als je een bakmadam/bakman bent, dan wil je deze ontbijtrepen zeker op je lijst zetten. Niet alleen zijn ze een fijne afwisseling van je standaard ontbijtje, maar ze zijn ook nog eens ongelofelijk lekker, bevatten alleen maar natuurlijke ingrediƫnten & zijn super gemakkelijk om te maken. En het beste van al? Ze zijn gemaakt met lekker veel kiwi!

Lees meer »

Taco’s met koolvis

Summer is here & hoewel het weer ons soms anders laat denken, maak ik op dit moment alleen maar zomerse recepten! Deze taco’s met koolvis horen daar zeker en vast bij. Super snel om te maken, frisse smaken & je kan er van genieten in grote groep. I love it! In plaats van koolvis kan je uiteraard ook een andere witte vis naar keuze gebruiken zoals tilapia, kabeljauw of pangasiusfilet. Ā Smakelijk!

 

Zomerse pastasalade

I’m back! Onze huwelijksreis is officieel voorbij en langzaam maar zeker nemen we de werkdraad weer op (dat doet toch even pijn haha). Het welkomstcomitĆ© naar BelgiĆ« bestond uitĀ (zoals we gewoon zijn) een lekkere regenbui en een stevige wind. Dat houdt ons echter niet tegen om van elk zonnestraaltje dat er tussendoor komt te genieten! Zeker niet met deze heerlijke pastasalade die je perfect on the go kan meenemen. Als office lunch, maar ook voor bij je volgende barbecue of picknick.

Lees meer »

Pasta met kip in tomatensaus

Vandaag deel ik het derde filmpje in de Solo receptvideo reeks, een heerlijk (decadent) pasta recept. Zet dit eens op tafel als je speciale gasten over de vloer krijgt, want ondanks dat je het enorm gemakkelijk is om te maken is het wel een (smaak)bommetje. Af en toe moeten we het gezond eten toch een beetje opzij kunnen zetten en eens lekker genieten. Nietwaar? :)

Pan con tomato

Pan con tomato. Een moeilijke naam voor het meest gemakkelijke receptje ooit! Ben je van plan om te barbecuen? Dan kunnen deze hapjes niet ontbreken. Ik weet zeker dat alle gasten om een tweede zullen vragen!

Lees meer »

Hamburger met spitskoolslaatje

Vandaag recept twee in de reeks van de Solo receptvideo’s! Steek die barbecue (of grillpan hihi) al maar aan want deze hamburgers ga je onmiddelijk willen uitproberen. Het spitskoolslaatje erbij zorgt voor een frisse toets met de nodige groentjes.