Gezonde nutella cookies

Deze koekjes moeten toch wel Ć©Ć©n van de lekkerste healthy cookies zijn die ik ooit gemaakt heb. Als jullie mij (en voornamelijk Het Lief) een beetje kennen, dan weten jullie dat Nutella voor ons altijd eenĀ guilty pleasure geweest is. Maar helaas is dit nu eenmaal niet zo gezond, dus meestal halen we het bewust niet in huis (late night cravings, je kent het vast wel). Van deze koekjes kan je echter eindeloos en zonder schuldgevoel genieten. Lactosevrij, vrij van geraffineerde suiker en mits een kleine aanpassing ook perfect glutenvrij. En toch kei lekker?! Ja het kan!

Lees meer »

Gezonde hotspots in Gent

Als er Ć©Ć©n stad is waar er een overvloed is aan gezonde hotspots, dan is dat wel Gent! Net voor de jaarwisseling ging ik er met Het Lief nog even tussenuit om van elkaar en het mooie winterweer te genieten. Buiten gewandeld hebben we uiteraard vooral onze andere favoriete hobby uitgeoefend, namelijk: eten! :) Graag zet ik een aantal leuke adresjes op een rijtje voor moest je nog inspiratie nodig hebben wanneer jij naar deze prachtstad trekt. Ze zijn overigens allemaal in het centrum gelegen!

Lees meer »

Springrolls (gezonde loempia’s)

Aah, springrolls! Ik zag ze al zo vaak voorbij komen op Pinterest of Instagram en vond ze er altijd prachtig uit zien. Ken jij ze al? De springroll is een gezondere (aka niet gefrituurde) variant van de klassieke loempia en wordt met rauwe ingrediƫnten geserveerd. Het belangrijkste is dat je alle ingrediƫnten fijn snijdt. En des te meer kleur, des te beter voor het oog natuurlijk! Ik laat jullie mijn versie zien.

Lees meer »

De beste ovenfrietjes

Frietjes. Oh jaaa! Ik mag dan wel een gezonde levensstijl hebben, ik ben een Belg in hart en nieren. Als je mij dus achter mijn favoriete maaltijd voor het avondeten vraagt, dan is het antwoord: FRIETJES! Zo lekker, maar uhm… absoluut niet zo gezond. Daarom experimenteerde ik de laatste jaren al zooo veel (ik ben de tel kwijt) met ovenfrietjes, zonder olie maar met evenveel smaak en crunch. En vandaag deel ik mijn beste receptje graag met jullie!

Lees meer »

Video: 3x gezond ijs

Vandaag deel ik een van mijn favoriete gezonde nagerechtjes, namelijk bananenijs. Hiervoor heb je maar Ć©Ć©n ingrediĆ«nt nodig. Je raadt het al: bananen! Ik laat jullie in deze video niet alleen zien hoe je de klassieke versie maakt, maar ook hoe je een zalige bosvruchten variant & een (ietsĀ naughty-er) heerlijke snickersversie.Ā Het enige wat je voor dit recept nodig hebt om pureerproblemen te voorkomen is een stevige staafmixer, zoals deze MultiQuick 9 van Braun. Heb je die nu niet in huis? Dan is vandaagĀ your lucky day! Ik geef namelijk op mijn Facebook-pagina deze allernieuwste super krachtige staafmixer weg aan Ć©Ć©n van mijn volgers. Ga daar dus zeker een kijkje nemen om je kans te wagen.

Hebben jullie al eens bananenijs gemaakt? Wat is jullie favoriet? Laat het achter in de comments!Ā Have a great one!Ā x

De beste veggie hamburgers

 

Ik hou wel van een goede veggie burger. Verdoken groenten in een hamburger kunnen nooit kwaad, maar toen ik deze at… er ging een wereld voor me open! Beleg met je traditionele toppings en een laagje saus en het proeft bijna of je gewone hamburgers aan het eten bent. Geloof je me niet? Maak ze zelf en je zal zien dat ik gelijk heb! :)

Lees meer »

Boerenkoolsalade met tahini kikkererwten

Boerenkool! In Nederland super populair, maar in Belgiƫ leren we het eigenlijk nog maar net kennen heb ik het gevoel. Toch is boerenkool ƩƩn van de gezondste groene groenten die je kan eten, dus daarom zet ik hem met plezier in de kijker in deze extra gezonde maand. Met de juiste dressing en wat heerlijke toppings heb je in 10 minuten een ongelofelijk lekkere en voedzame salade op tafel staan. Kijk mee hoe je ze maakt!

Lees meer »

Life of a foodblogger #3

In deze life of a foodblogger laat ik jullie zien wat ik de laatste weken/maanden weer heb uitgestoken. Ik ging naar een heel aantal super leuke en interessante events en organiseerde er zelf ook een paar.Ā Kijk je mee?

Lees meer »

Chocolade bananenbrood

Vandaag receptje 2 van een maand boordevol extra gezonde gerechtjes hier op Kokerellen. EƩn van de meest gemaakte recepten van mijn blog moet toch wel het 5 ingrediƫnten bananenbrood zijn, dus ik dacht: het wordt tijd voor een nieuwe versie! Wat is beter dan een klassieke versie? Een versie met chocolade uiteraard! Ik pakte deze versie iets anders aan. Ik gebruik in deze versie helemaal geen boter of eieren maar lekker veel (extra rijpe) bananen.

Lees meer »

Avocado pasta

Beste wensen! Hopelijk hebben jullie de jaarwisseling goed overleefd en zijn jullie er klaar voor om het nieuwe jaar met volle vaart aan te vatten. Ik heb het nieuwe jaar alvast super ingezet met een goede hoeveelheid drank en hapjes dus nu, the day after, ben ik helemaal klaar om het nieuwe jaar bij de horens te grijpen en er ten volle voor te gaan. Deze pasta past dan ook prima bij mijn goede voornemens! Avocadolovers, deze is voor jullie!

Lees meer »