Kokerellen achter de schermen…


Diegenen die mij op social media volgen, zullen het vast al wel gemerkt hebben. De laatste weken waren cra-zy druk in de offline wereld. Haha, ja die bestaat ook nog! En de laatste tijd krijg ik steeds meer opdrachten los van mijn eigen blog en social media. Door al deze events had ik eigenlijk geen content om vandaag online te zetten. Maar omdat ik nooit zomaar een blogpost zou overslaan leek het mij leuk om eens met jullie te delen waar ik mij dan zoal mee heb bezig gehouden achter de schermen.

Lees meer »

Aardbeien-yoghurt muffins

Heb je zin om nog eens aan het bakken te gaan? Zoek dan niet verder, ik het pĆ©rfecte recept voor jullie. Deze aardbeien muffins zijn ongelofelijk eenvoudig om te maken (alles in 1 kom, gewoon roeren – meer niet!) en ze zijn zooo lekker. Ik maakte ze in mini formaat om direct een heel leger te kunnen voeden (hihi) maar je kan ook de regular size maken en heerlijk genieten van deze goddelijke lekkernij.

Lees meer »

Snelle curry met aardappel & broccoli

Soms moet het al eens snel gaan. Ik had de voorbije week Ć©cht zo’n week waarbij je gewoonweg geen tijd hebt om te eten, of vergeet dat het al ver voorbij de standaard tijd isĀ om te eten.Ā Omdat je op zo’n dagen al vaak minder groenten/fruit eet dan gemiddeld (enfin, dat heb ik toch), maakte ik dit gerechtje om mezelf toch nog een boost te geven bij het avondeten. 5 minuten snijwerk, 15 minuten sudderen en je zit aan tafel! Love it!Lees meer »

Wat met al die chocolade?

Pasen ligt ondertussen al bijna een weekje achter ons, maar het kan bijna niet anders dan dat je kasten nog vol liggen met chocolade-eitjes en ander snoepgoed. Uiteraard is chocolade op zich altijd lekker, maar als je veel over hebt kan het er soms nog weken liggen. Wees slim en geef je smaakpapillen wat afwisseling door Ć©Ć©n van deze heerlijke chocolade recepten te maken. Gebruik puur, melk of wit of gewoonweg alles tezamen.

Lees meer »

Witte chocolade brownies

Oh ja,Ā this. is. real.Ā Dacht je dat je brownies lekker vond? Wel, ik zal je eens iets vertellen. Witte chocolade neemt hetĀ brownie game to a whole other level! Ben je zo’n witte chocolade fan als ik (guilty pleasure)? Dan moet je deze brownies maken. Jep, ik verplicht je bij deze. Nu je dit gelezen hebt kan je gewoonweg niet meer terug. Maar even serieus: maak ze! ;)

Lees meer »

Bircher muesli met zomerfruit

Dit brij-tje (ik typte bijna breitje, maar dat zou niet goed smaken denk ik) ziet er op het eerste gezicht niet meteen overheerlijk uit, maar geloof me: it is! Na de klassieke Bircher muesli (een mix van havermout, fruit & vloeistoffen die je overnacht in de koelkast zet om te weken), is het tijd voor een nieuwe en meer summer-proof variant. Kijk je mee?

Lees meer »

Review: Buurderij

Elke week hoor ik wel van nieuwe lokale initiatieven om voeding op een gemakkelijkere, snellere & duurzamere manier bij de consument te krijgen. HĆ©Ć©r-lijk vind ik dat! Zo fantastisch om te zien dat zoveel mensen zich inzetten om lokale en gezonde voeding zo toegankelijk te maken voor iedereen. Een initiatief dat ik deze week uitprobeerde was het Buurderij principe van Boeren & Buren.

Lees meer »

Worteltaart (vegan)

Het is bijna zo ver! Dagen zonder Vlees komt tot een eind. Bij wie is het goed gegaan? Hopelijk hebben jullie veel inspiratie uit mijn receptjes kunnen halen! :) Om deze actie met een knal af te sluiten (niet dat je een excuus nodig hebt om deze lekkernij te maken), deel ik nog een prachtige worteltaart – ideaal voor op de paastafel – helemaal van plantaardige ingrediĆ«nten. Dit wordt smullen!

Lees meer »

Pesto-mozzarella plukbrood

Oh boy! Dit is zooo lekker! Ik kan het misschien niet optimaal fotograferen (het is best eenĀ messy gerechtje) maar dit recept zorgt voor zo’n heerlijk hapje Ć©n het is zoooo simpel om te maken. Je hebt er letterlijk maar 3 ingrediĆ«nten voor nodig. Lekkere oewy goewy mozzarella & pesto. De perfecte lentecombo!

Lees meer »

Wat ik eet in een dag #3

Happy Friday! Ik verblijf nog tot morgen in het mooie Puglia – ItaliĆ« & dat leek me de uitgelezen moment om met jullie nog eens eetdagboekje te delen. Ik laat een dagje in onze vakantie zien, met natuurlijk al het lekkers dat we gegeten hebben.

Houden jullie van video’s? Laat het me dan zeker weten in de comments! Dan doe ik mijn best om de komende maanden wat meer video content voor jullie te maken. :)