15 koekjes
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 75g sucralose kristalkorrel (175g suiker)
- 2 eiwitten
- 100 g geschaafde amandelen
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng het amandelmeel met de korrel en de eiwitten in een kom tot een egaal mengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol kleine balletjes van het deeg. Maak tussendoor af en toe je handen nat, dan kleeft het deeg minder.
Rol de balletjes door de geschaafde amandelen en leg ze naast elkaar op de bakplaat.
Bak ze goudbruin, ongeveer 8 – 10 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat ons weten wat je ervan vond!