Quiche met asperges en erwtjes
Totale bereidingstijd 00uur:40 minuten Voorbereidingstijd 00uur:15 minuten Bereidingstijd 00uur:25 minuten
personen als maaltijd
Ingrediënten
- 300 g groene asperges
- 1 vel kant-en-klaar kruimeldeeg
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 100 g geraspte kaas
- 100 g diepgevroren erwtjes
- 1 eetlepels gedroogde oregano
- Een handjevol verse waterkers
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snij de taaie onderkant van de groene asperges. Leg op een bakplaat, bestrijk met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet voor 10 minuten in de oven.
- Klop ondertussen de eieren los met de melk, oregano en 3/4de van de geraspte kaas. Kruid royaal met peper en zout.
- Verdeel het kruimeldeeg over de quichevorm, snij overtollig deeg weg aan de randen en prik gaatjes in de bodem.
- Giet het eimengsel over de quiche, verdeel daarover de asperges, erwtjes en de rest van de geraspte kaas.
- Zet in de oven tot de quiche goudbruin en gaar is (25-30 minuten).
- Laat de quiche 15 minuten afkoelen alvorens aan te snijden. Serveer met een handjevol verse waterkers bovenop.