Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht). Bekleed een vierkante vorm van 20 x 20 cm met bakpapier en laat het aan twee kanten over de rand hangen, zo til je de brownies er straks in één keer uit.

Smelt de boter en de chocolade samen in een pannetje op een laag vuurtje, of in de microgolf in korte stappen van 20 seconden. Roer telkens even. Laat 5 minuten afkoelen (zie tips hierboven!).

Klop in een kom de eieren los met de suiker.

Giet het handwarme chocolademengsel bij de eieren en meng met een garde tot een egaal mengsel.

Voeg de tarwebloem, het amandelmeel en een snuifje zout toe. Meng voorzichtig met een spatel tot je geen droge stukjes meer ziet.

Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.

Schil de peer, halveer hem en verwijder het klokhuis. Snij in dunne plakjes en verdeel ze over het beslag. Duw ze er lichtjes in, tot ongeveer de helft.

Strooi de amandelschilfers ertussen en eromheen.

Bak 25 tot 30 minuten. De bovenkant moet gaar lijken, de binnenkant blijft nog heel fudgy.

Laat de brownies een halfuurtje afkoelen in de vorm en zet ze daarna minstens 2 uur in de koelkast. Snij ze koud en laat ze terug op kamertemperatuur komen. Smakelijk!