Schil en was de aardappelen, laat ze even uitlekken. Snij ze in dunne plakjes van 2-3 millimeter. Was de schijfjes niet, we hebben het zetmeel van de aardappelen nodig om de saus te binden.

Neem een ruime kookpot (met dikke bodem) en doe hierin de melk. Voeg de nootmuskaat, de hele teentjes look toe en de takjes tijm. Kruid de melk royaal met zout en peper. Breng aan de kook op laag vuur, zo kunnen de smaken goed infuseren.

Als de melk het kookpunt net bereikt heeft, voeg dan de room toe en laat opnieuw tot het kookpunt komen. Verwijder de teentjes look en tijmstengels.

Voeg dan de aardappelschijfjes toe en laat ze in het roommengsel 15 minuten zachtjes koken. Plaats een deksel op de pot als je het gevoel hebt dat de melk te snel verdampt.

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).

De aardappelen zijn klaar als ze beetgaar zijn en het roommengsel al wat is ingedikt. Heb je het gevoel dat de saus veel te lopend is? Voeg dan een grote eetlepel maïzena gemengd in koud water toe aan de room en laat even indikken.

Vet een ovenschaal in met wat boter. Verdeel de aardappelschijfjes en het roommengsel gelijkmatig en verdeel eventueel bovenop de gemalen kaas.

Zet in de oven voor 10-15 minuten tot de kaas goudbruin is en de saus heerlijk bubbelt. Laat 5 minuten afkoelen voor je gaat serveren.