Schil de aardappelen, wortelen en pastinaken en snij in hapklare stukken.

Was de groenten en doe ze in een grote pot en vul tot de groenten bijna onderstaan met water.

Voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Kook voor 20-30 minuten tot de groenten gaar zijn.

Giet af en stamp samen met de melk tot een puree. Kruidt met de nootmuskaat, zout en peper.

Terwijl de aardappelen koken, zet een pannetje op het vuur en bak de spekreepjes krokant. Voeg op het einde de fijngehakte rozemarijn toe en laat nog 1 minuutje bakken.

Voeg de spekjes toe aan de stamppot en roer goed door elkaar. Serveer meteen.