Classic tomatensoep met kaasbrood
Totale bereidingstijd 00uur:40 minuten Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten Bereidingstijd 00uur:35 minuten
kommen
Ingrediënten
Voor de soep
- 4 blikken tomatenblokjes
- 1 grote ui*
- 3 teentjes look*
- 1 eetlepel suiker
- 2 bouillonblokjes groenten/rund
- 1 el Italiaanse kruiden
- 2 el balsamico azijn
Voor het kaasbrood
- 1 dikke boterham
- 1 lapje kaas of een handjevol gemalen kaas
- Voor de soep:
- Snij de ui grof en fruit aan in een grote pot met wat olie tot hij glazig ziet (5 min).
- Snij de look grof en voeg samen met de Italiaanse kruiden toe aan de ui. Bak een minuutje mee.
- Voeg de tomatenblokjes, bouillon, suiker en 0,5 liter water toe aan de ui. Laat een half uurtje sudderen.
- Pureer de soep met een staafmixer of blender.
- Voeg de azijn toe en laat eventueel nog wat doorkoken om de soep wat dikker te maken.
- Voor het kaasbroodje:
- Verwarm de oven met bovengril voor op 200°C.
- Beleg de boterham met de kaas (en eventueel Italiaanse kruiden voor een extra touch) en zet onder de gril boven in de oven. Bak tot goudbruin, hou in de gaten want dit kan snel gaan!
** Heb je deze niet in huis, kan je ook voor een 100% voorraadkast soep gaan met een eetlepel uipoeder en een theelepel lookpoeder.