Kruidige curry bulgur salade
Totale bereidingstijd 00uur:20 minuten Voorbereidingstijd 00uur:10 minuten Bereidingstijd 00uur:10 minuten
personen
Ingrediënten
- 300 gram bulgur
- 1 broccoli
- 2 wortelen
- 1 gele paprika
- 2 el pompoenpitten
- 2 el gedroogde cranberries
- 1 el currykruiden*
- Kook de bulgur volgens de verpakking. Laat afkoelen.
- Snij de broccoli in kleine roosjes, de paprika in blokjes en rasp twee wortelen.
- Roer de currykruiden onder de afgekoelde bulgur en en doe de broccoli, wortelen, pompoenpitten en gedroogde cranberries eronder.
- Werk de gehele salade af met wat olijfolie, peper en zout.
* Staan je currykruiden er al heel erg lang? Dan kan het zijn dat ze wat 'stoffig' smaken. Je kan dit heel gemakkelijk oplossen door ze heel even in de pan te roosteren. Dit kan met of zonder olie. Daardoor komen de smaken helemaal terug vrij!