Breng water aan de kook in een ruime pot en kook de tortellini volgens de instructies op de verpakking.

Snij de komkommer in hapklare blokjes, halveer de tomaatjes en de olijven en snij de rode ui in ringen (zo fijn mogelijk, practise those knifeskills! ;D)

Doe alles in een kom en voeg de pasta toe zodra je deze hebt afgegoten.

Verkruimel de feta met je handen over de pasta en zet alles goed onder elkaar.

Voeg naar smaak olijfolie & azijn toe, het gemakkelijkste is om een ratio van 2x olie tot 1x azijn aan te houden. Ik gebruikte bij mij 1 eetlepel olie & 2 theelepels witte wijnazijn. Vergeet niet af te kruiden met peper en zout!