4 personen
Ingrediënten
- 200 g baby spinazie
- 4 wortelen
- 200 g diepvrieserwtjes
- 1 pak tortellini
- 1 bouillonblokje
Schil en snij de wortelen in kleine rondjes.
Doe ze in een grote soeppot en bak aan voor een paar minuutjes in een scheutje olijfolie.
Doe de erwtjes erbij samen met het bouillonblokje en 1,5l water. Dek de pot af met een deksel.
Kook voor 10 minuten tot de groenten gaar zijn en voeg de tortellini toe.
Kook volgens instructies (bij mij was dit 3 minuten) en draai dan het vuur uit.
Voeg de spinazie toe en roer goed door. Kruid eventueel af met peper en zout.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat ons weten wat je ervan vond!