Verwarm de oven voor op 180°C.

Snij de courgette en paprika in kleine blokjes en bak samen met de italiaanse kruiden voor 5 minuten in een pan.

Snij de lente-ui en tomaatjes fijn en voeg ze bij de courgette. Bak nog 1 minuut.

Meng de eieren in een kom met de ricotta en voeg de gebakken groentjes toe.

Giet het mengsel in een springvorm of taartvorm bekleed met bakpapier en bak in de oven voor 40 minuten.

Serveer met een fris slaatje