Banoffee taart
Totale bereidingstijd 02uur:15 minuten Voorbereidingstijd 02uur:00 minuten Bereidingstijd 00uur:15 minuten
personen
Ingrediënten
- 1 blikje gezoete gecondenseerde melk ca. 400 g
- 250 g digestives koekjes
- 100 g boter gesmolten
- 2 bananen
- 200 ml slagroom
- 2 tl suiker
- 50 g chocolade puur of melk
Voorbereidingen voor de banoffee taart
- Breng water aan de kook in een hoge kookpot en voeg het blikje gecondenseerde melk (dicht, maar verwijder het papier rondom) toe aan het water. Laat ongeveer 2,5 uur (volledig onder water) koken. Haal het blik uit de pot, laat even afkoelen, doe voorzichtig open en schep de karamel in een kom. Roer door met een garde tot helemaal glad.
- Verkruimel de koekjes en meng met gesmolten boter. Druk stevig aan in de bodem en zijkanten van de taartvorm (het makkelijkst met een verwijderbare bodem - 22 tot 25 in diameter). Zet 30 minuten koel.
- Bestrijk de koekjesbodem met de afgekoelde karamel.
Vlak voor serveren
- Snij de bananen in schijfjes en leg ze op de karamel.
- Klop de slagroom stijf met poedersuiker en verdeel over de bananen.
- Werk af met geraspte chocolade of maak er fancy krullen van (zie tips hierboven). Serveer meteen!