Naanbrood zonder gist
Totale bereidingstijd 00uur:15 minuten Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten Bereidingstijd 00uur:10 minuten
porties naanbrood
Ingrediënten
- 300 gram zelfrijzende bloem (of 300 gram tarwebloem + 1 theelepel bakpoeder)
- 1/2 theelepel baksoda
- 1/2 theelepel zout
- 200 gram Griekse yoghurt
- Doe de zelfrijzende bloem, baksoda en zout in een kom. Gebruik een garde of lepel om alles goed te mengen. Dit zorgt ervoor dat de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Voeg geleidelijk de yoghurt toe aan de droge ingrediënten terwijl je blijft roeren met een lepel. Kneed het deeg tot het samenkomt en kneed vervolgens gedurende een paar minuten tot het deeg helemaal samenkomt en alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Optioneel: bedek het deeg met een vochtige doek of plasticfolie en laat het rusten op een warme plek gedurende 30-45 minuten. Dit geeft het deeg de tijd om te rusten en te rijzen.
- Verdeel het deeg in gelijke porties en rol deze uit tot ovale vormen van ongeveer een halve centimeter dikte. Je kunt het naanbrood ook ronder maken als je dat verkiest. Ik hou wel van de grillige vorm.
- Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Leg het naanbrood in de pan en bak het ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, of tot het brood lichtbruin is en luchtbellen ontstaan. Als je wilt, kun je wat gesmolten boter of olie op het naanbrood smeren terwijl het bakt voor extra smaak.
- Zodra je naanbrood klaar is, haal je het uit de pan en leg je het op een bord. Serveer het warm en vers bij je favoriete curry's, stoofschotels of andere gerechten.