Zet een grote pot op het vuur met water en breng aan de kook. Kook de pasta al dente volgens de instructies. Hou een kopje pastawater apart alvorens de pasta af te gieten.

Pel de teentjes look en hak in fijne stukjes of pers met een lookpers.

Snij de pancetta in dunne reepjes en bak in een pan (geen extra olie nodig) voor ongeveer 3-4 minuten tot het spek krokant is. Voeg dan de fijngehakte look toe en bak een minuutje mee.

Voeg de roomkaas toe samen met het kopje pastawater en de erwtjes. Kruid goed met peper en zout.

Breng de saus aan de kook en laat zachtjes pruttelen voor ongeveer 6 minuten tot de erwtjes gaar zijn en de saus wat is ingedikt.

Pers de citroen uit en voeg deze helemaal op het einde toe aan de saus.

Voeg de pasta toe, schep alles goed om en serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas.