Scheid de dooiers van het eiwit en behoud 1 dooier.

Klop het eiwit met een mixer op tot het goed stijf wordt. Draai de kom om om te testen of ze klaar zijn. ;)

Meng de kwark met de overgebleven eidooier en de honing.

Voeg daarna in stukjes het eiwit toe aan het mengsel en spatel er voorzichtig onder. Niet te hard roeren dus!

Verdeel in kommetjes en laat een paar uurtjes staan in de koelkast.