Schil de aardappelen, snijdt ze in gelijke stukken en kook ze samen met de boerenkool in ruim water tot de aardappelen gaar zijn. Als je een mes erin prikt en ze vallen er af zijn ze klaar!

Plet de aardappelen en de boerenkool met wat melk, zout, peper en nootmuskaat tot puree. Hoe chunky of glad mag je zelf kiezen.

Snij de tomaatjes in twee en de forel in hapklare stukken. Doe de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie en laat ze lichtbruin worden. Let op dat ze niet aanbranden, waste of money! ;)

Zet de puree terug op het vuur en voeg de kerstomaatjes, forel en pijnboompitten toe. Roer goed door zodat alle ingrediënten wat door gewarmd worden.

Werk eventueel af met Parmezaanse kaas moest je dat nog in huis hebben.