Zomerfruit en -groenten

Wisten jullie dat de Belgen op nummer 1 staan in Europa in de categorie: beste groenteneters? Yep, je mag jezelf gerust een schouderklopje geven. Helaas wil dit nog helemaal niet zeggen dat we onze eigen quota van 500g groenten en fruit per dag halen.  Zoals jullie wel weten hecht ik veel belang aan de consumptie van groenten en fruit en dan liefst nog diegenen die in seizoen zijn. Daarom deel ik vandaag graag met jullie een gemakkelijk overzicht met de fruit- en groentensoorten die momenteel in seizoen zijn en dus het lekkerst & voordeligst zijn! Laat die 500g groenten per dag maar komen!

Eergisteren was ik uitgenodigd door Carrefour bij ’t Grom in Sint-Katelijne Waver, een doe-museum rond groenten en fruit met de focus op duurzame landbouw en tuinbouwerfgoed om ons te laten onderdompelen in de wereld van de Belgische groenten en fruit. Ik wist vroeger ook niet hoe spruitjes aan de struiken groeiden, of hoe de planten van bietjes er uit zagen en ik vermoed dat veel mensen hier ook niet verder bij nadenken dan de kant-en-klare groenten die ze in de winkel kunnen kopen. Maar wat een pracht en praal! Elke groente heeft zijn eigen groeitechniek en vaak gaat dat gepaard met prachtige bloemen en struiken. Ik vind dat zo fascinerend. :)

Nadien gingen we aan de slag met wat zelf geplukte kruiden, groenten en bloemen in de keuken onder leiding van groentenchef Frank Mol. Ik dacht dat ik al origineel was met mijn combinaties, maar hij weet pas waarover hij spreekt. Van receptjes met popcorn tot een ceviche van zoete aardappel, het zat er allemaal tussen én het was allemaal heerlijk. Mijn persoonlijk favoriete recept zal ik dan ook snel met jullie delen hier op de blog.

Ondertussen geef ik jullie al graag de seizoenskalender mee voor juni, juli & augustus, geplukt van de website van Word Belgetarier van Carrefour. Want wie wil er niet met de allerlekkerste producten koken die ook nog eens goed zijn voor de portemonnee?

Groenten

• aardappel (juli)
• andijvie (juli, aug)
• aubergine (juli, aug)
• asperge (juni)
• bloemkool
• boon
• broccoli
• champignon
• Chinese kool (aug)
• courgette (juli, aug)
• groene selder
• koolrabi
• komkommer (juli, aug)
• paksoi
• paprika
• pompoen (aug)
• rode kool (juli)
• sla
• savooi kool
• snijboon (aug)
• spinazie (juni)
• tomaat
• tuinkers
• prei
• prinsessenboon
• rapen
• radijs
• radicchio (aug)
• rode biet
• rode kool (juli, aug)
• ui
• venkel (juli, aug)
• warmoes
• waterkers
• witloof (juni)
• wortel

Fruit

• aardbei
• appel (aug)
• blauwe bes
• braambes (juli, aug)
• druif (aug)
• framboos
• kers
• peer (aug)
• rabarber (juni, juli)
• stekelbes