Meng de yoghurt met de eieren in een kom tot een egale massa. Voeg de melk toe en meng goed.
Voeg de zelfrijzende bloem toe en meng voorzichtig tot een egaal deel. (wil je extra toevoegingen, dan kan je dat nu toevoegen)
Verwarm een pannenkoekenpan op laag vuur. Spray met wat bakspray of wat boter.
Bak de pannenkoekjes, ongeveer 2 eetlepels deeg per keer, voor 3 minuten aan de ene kant en nog een minuutje aan de andere kant.
Serveer met je favoriete toppings.
*Ik gebruik vaak half volkoren tarwemeel, half gewoon tarwemeel. Je zou ook een deel kunnen vervangen door havermoutmeel. **Voor nog wat extra lift in je pannenkoeken.