Ga terug

De zomerse dinner bagel

Porties: 2 personen

Ingredi├źnten

  • 2 New York Bakery bagels
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 tl provencaalse kruiden
  • 4 el hummus
  • 1 grote kipfilet optioneel

Instructies

  • Snij de bagels doormidden en toast in de broodrooster of leg even onder de grill.
  • Leg alle groentes op de BBQ of verwarm ander de oven voor op 220┬░C.
  • Snij de rode paprika in dunne reepjes, de courgette in plakken van ongeveer een halve centimeter.
  • Meng de groentes met een eetlepel olijfolie, de provencaalse kruiden en peper en zout. Verdeel over een bakplaat en zet in de oven voor 20-25 minuten.
  • Bak de kipfilet op de barbecue of anders gaar in een pan. Kruid met peper en zout.
  • Laat de groentes en kipfilet even afkoelen. Snij de kip in plakjes.
  • Besmeer de bagel royaal met hummus en verdeel hierop de kip en de groentes. Smakelijk!