De spicy lunch bagel
Totale bereidingstijd 00uur:15 minuten Voorbereidingstijd 00uur:10 minuten Bereidingstijd 00uur:05 minuten
personen
Ingrediënten
- 2 New York Bakery bagels
- 4 eieren
- 1 eetlepel mayonnaise
- 1 eetlepel plattekaas of Griekse yoghurt
- een handjevol peterselie
- 1/2de tl (gerookt) paprikapoeder of gemalen chilivlokken
- Snij de bagels doormidden en toast in de broodrooster of leg even onder de grill.
- Kook de eieren in kokend water voor 11 minuten.
- Giet ze af en spoel onder koud water tot ze niet meer warm zijn.
- Pel ze en prak met een vork fijn.
- Hak de peterselie fijn en meng onder de eieren samen met de mayonnaise, plattekaas en het paprikapoeder. Kruid goed met peper en zout.
- Serveer de eierslade op de bagel, eventueel met wat sla of waterkers of bewaar in de koelkast tot je gaat eten.