Veggie lasagna uit de pan
Totale bereidingstijd 00uur:25 minuten Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten Bereidingstijd 00uur:20 minuten
personen
Ingrediënten
- 250 g lasagna vellen
- 1 pot vegetarische bolognaisesaus van Manna
- 1 courgette
- 1 bol mozzarella
- 1 handjevol basilicum en kerstomaatjes optioneel
- Snij de courgette doormidden en in halve maantjes. Stoof ze aan in een pan met hoge zijden (of een gietijzeren pot) met wat olijfolie voor zo’n 2-3 minuten op hoog vuur tot ze goudbruin zijn. Kruid met peper en zout.
- Voeg de vegetarische bolognaisesaus toe aan de courgettes. Vul de (nu lege) pot met water en voeg toe aan de pan. Breng aan de kook.
- Breek de lasagna vellen in een paar stukken en voeg bij de saus. Voeg de vellen in een paar delen toe en roer tussendoor goed zodat ze niet gaan kleven.
- Kook op laag vuur al roerend tot de lasagna vellen het meeste van het water opgenomen hebben. Roer zeker in het begin goed, zodat de vellen niet aan elkaar kleven.
- Snij de mozzarella in schijfjes. Beleg de lasagna met de mozzarella en laat oftewel 5 minuten smelten onder een deksel, oftewel zet je de pot even in de oven onder de grill tot de kaas goudbruin is.
- Serveer meteen en werk eventueel af met verse basilicum en wat kerstomaatjes.