Cajun gekruide scampi’s met gegrilde courgette, aardappel, paprika
Totale bereidingstijd 00uur:35 minuten Voorbereidingstijd 00uur:10 minuten Bereidingstijd 00uur:25 minuten
personen
Ingrediënten
- 12-16 scampi's (uit de diepvriezer ontdooid of vers)
- 800 g krielaardappelen
- 2 rode paprika's
- 2 courgettes (ik had groen en geel)
- 1 el cajunkruiden (of Mexicaanse kruiden)
- Doe de scampi’s in een kom met een eetlepel olijfolie en de cajunkruiden. Meng goed met je handen en verdeel de scampi’s over de grillspiezen.
- Snij de courgette, aardappel en paprika in hapklare stukken. Verdeel hierover ook een eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout.
- Doe de groentes in de Airfryer XXL en bak op 200°C voor 15 minuten.
- Leg het meerlaagsrekje op de groentes en leg de scampispiezen erop en bak voor 6 extra minuten tot de scampi's gaar zijn.
- Serveer met frisse dipsaus van yoghurt en verse kruiden.