Ga terug
+ servings

Super simpele paprika soep met courgette

Totale bereidingstijd 00uur:25 minuten
Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten
Bereidingstijd 00uur:20 minuten
Afdrukken Pin recept

Rate het recept hier

4.46 van 22 beoordelingen
8 personen

Ingrediënten

  • 3 rode paprika's
  • 2 courgettes
  • 2 teentjes look
  • 2 bouillonblokjes
  • 2 grote eetlepels kruidenkaas

  • Snij de paprika en courgette in grove stukken. Pel de look en hak grof.
  • Doe wat olijfolie in een soeppot en stoof de groentjes aan voor zo'n 3-5 minuten.
  • Voeg dan de bouillon toe en zet de groenten net niét onder met water.
  • Laat zo'n 20 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn (ik prik altijd even met een vork om te checken).
  • Blend de soep met een staafmixer of blender en roer er dan de kruidenkaas onder.*
*Als je de soep nadien nog vaak gaat doorkoken, kan je beter de kruidenkaas toevoegen als je ze in de kommetjes hebt gedaan, anders kan ze gaan schiften.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!