Pannenkoeken met Griekse Yoghurt
Totale bereidingstijd 00uur:25 minuten Voorbereidingstijd 00uur:10 minuten Bereidingstijd 00uur:10 minuten
personen
Ingrediënten
- 250 gram zelfrijzende (volkoren)bloem*
- 250 gram Griekse Yoghurt
- 2 eieren
- 200 ml melk
Optionele toevoegingen
- 1 theelepel vanille extract
- Een snuifje kaneel
- 1 theelepel citroenrasp
- 1/2 de theelepel bakpoeder**
- Werkwijze:
- Meng de yoghurt met de eieren in een kom tot een egale massa. Voeg de melk toe en meng goed.
- Voeg de zelfrijzende bloem toe en meng voorzichtig tot een egaal deel. (wil je extra toevoegingen, dan kan je dat nu toevoegen)
- Verwarm een pannenkoekenpan op laag vuur. Spray met wat bakspray of wat boter.
- Bak de pannenkoekjes, ongeveer 2 eetlepels deeg per keer, voor 3 minuten aan de ene kant en nog een minuutje aan de andere kant.
- Serveer met je favoriete toppings.
*Ik gebruik vaak half volkoren tarwemeel, half gewoon tarwemeel. Je zou ook een deel kunnen vervangen door havermoutmeel. **Voor nog wat extra lift in je pannenkoeken.