Ontbijt wafels met amandelmeel
Totale bereidingstijd 00uur:15 minuten Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten Bereidingstijd 00uur:10 minuten
wafels
Ingrediënten
- 130 g amandelmeel
- 60 ml melk
- 4 eieren
- 25 g sucralose kristalkorrel (ik nam Canderel)
- 1 tl vanille-extract
- 1/2de tl bakpoeder
- Doe het amandelmeel met het bakpoeder en de sucralose (of andere suiker die je gebruikt) in een kom. Roer goed door met een garde om de ingrediënten gelijk te verdelen.
- Breek de eieren in het midden van de kom en mix ze goed onder de droge ingrediënten.
- Voeg dan de vanille en melk toe en meng goed door.
- Laat je wafelijzer voorverwarmen. Ik zet het op middelhoog. Gebruik een klein beetje bakboter of (kokos)olie om je ijzer in te vetten.
- Doe het deeg in het ijzer (ongeveer 4 eetlepels voor het mijne) en bak de wafels goudbruin in ongeveer 3 minuten. De tijd kan lichtjes wijzigen afhankelijk van welk ijzer je gebruikt en de dikte van je wafels.
- Serveer meteen met vers fruit of wat yoghurt of bewaar ze voor later als snack. Invriezen kan ook!