Schil de wortelen, snij ze doormidden en in fijne halve maantjes.

Snij de prei doormidden en spoel schoon. Snij in halve ringen.

Zet een wok op hoog vuur en bak hierin het spek krokant (extra olie is niet nodig).

Kook ondertussen een noedels in een pot met water. Giet af zodra ze gaar zijn en spoel even onder koud water.

Voeg de wortelen en prei toe en bak voor 4-5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.

Schuif de groenten naar een zijde van de wok en breek de twee eieren in het vrije gedeelte. Roer tot een roerei met een houten lepel en meng dan onder de groenten.

Voeg ook de noedels toe, samen met de ketjap manis en bak ze voor ongeveer 3-4 minuten. Kruid naar smaak af met peper en zout.

Serveer de noedels met wat gebakken uitjes bovenop.