Pel en snij de look, ui en gember fijn.

Zet een grote soeppot op laag vuur en stoof in wat olijfolie de ui aan tot hij glazig wordt. Voeg dan de gember en look toe en bak zo'n 3 minuten mee.

Schil ondertussen de butternut pompoen en snij in gelijke stukken (niet al te groot, dan koken ze sneller).

Doe de pompoen mee in de pot en voeg ook de bouillonblokjes en 1,5l kokend water toe. Laat de soep voor 30 minuten koken tot alles gaar is. Voeg de sojasaus en pindakaas toe op het eind.

Mix de soep met een staafmixer of blender.

Serveer de soep met toppings naar keuze.