Ga terug
+ servings

Pompoen pannenkoeken

Totale bereidingstijd 00uur:15 minuten
Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten
Bereidingstijd 00uur:10 minuten
Afdrukken Pin recept

Rate het recept hier

4.92 van 12 beoordelingen
2 grote eters

Ingrediënten

  • 100 g havermoutvlokken
  • 200 gram cottage cheese
  • 150 g pompoen(puree)*
  • 4 eieren
  • 1/2 theelepel Bakpoeder
  • 1 theelepel Koekkruiden of kaneel

  • Doe alle ingrediënten samen in en kom. Pureer met een staafmixer of keukenmachine tot een gladde massa.
  • Zet een pannenkoekenpan op het vuur op middellaag en laat even opwarmen. Voeg dan wat olie of boter toe en bak de pannenkoekjes meteen af. Ik gebruik een grote eetlepel beslag en bak ze ongeveer 2 minuten aan beide kanten.
  • Serveer meteen met ahornsiroop of een andere zoetstof naar keuze en eventueel wat geroosterde pecannoten.
*Aangezien we het mengsel toch blenden gooi ik gewoon stukken gare pompoen bij in de kom in plaats van puree.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!